: Y0 [5 r1 M `' ~$ c6 a( vtvb now,tvbnow,bttvb材料:
- x: }% N3 [& x, _! w2 c$ q大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯
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0 D5 y/ m$ g) G; C調味:
f' c1 [- i0 r Z粉漿材料（拌勻）： 6 G$ w) `4 J8 N5 ^
麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇' i" H- J! w( h: W7 k8 V7 B. g" d
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' p# c; p$ |$ K" } _公仔箱論壇做法:
; I/ @* f" w# i4 z! Gtvb now,tvbnow,bttvb1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。
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2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。( U4 `: b5 L& c& R5 S
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3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。5.39.217.77/ l3 ]$ H( [2 a. Y$ v! T
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發表於 2015-8-29 06:06 AM
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