9 j2 I/ B, {' @" A& ]. r o3 Z材料:
* V% u! P( X" O/ l- i. j% d大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯
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調味: 0 L/ f, u9 U% g3 u' F
粉漿材料（拌勻）：
5 p$ Z9 y) `' `: E麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇* o# _) }- u% t& j) X9 O% K
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# _* U2 t" I. g# H+ _- t3 W; ?公仔箱論壇做法:
7 d! `) b8 H0 U2 {1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。1 H5 J- s, d$ D- W* g
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2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。' Y$ J# y% l% t
$ a0 t" X" I0 \# D& v7 r2 O6 p1 ^3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。
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發表於 2015-8-29 06:06 AM
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