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材料: 5.39.217.774 ~5 f$ @6 S: m2 p& o
大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯公仔箱論壇6 x* v6 ~! j# m1 Q* v% f
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, ?7 j! K2 }, n3 I& ]3 D公仔箱論壇調味: / o4 A1 g4 C$ @- T6 i; M/ f
粉漿材料（拌勻）： tvb now,tvbnow,bttvb( ]! Y" N. f3 p/ l! u
麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 V; E; t( m/ G' l0 r& S1 e
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5.39.217.77! m8 f. g: [4 C6 B* C+ V
做法: & D) w. c: T9 I/ K: N, R- K
1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。
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1 i8 ~0 {; o6 A, }, h& s2 p2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。
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3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。
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發表於 2015-8-29 06:06 AM
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