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材料: 6 s) W O( I: e4 F
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙5.39.217.774 L8 w& Q/ J: N7 ?% _
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* n8 [! I; t3 s7 {$ F5.39.217.77調味醃料（拌勻）：
+ v( ^5 K' c' V公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb& W8 i; a/ u- q d
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。( d# u4 ]1 r4 ?+ q( Q
7 C2 d. p6 N! n' h( A3 L$ x公仔箱論壇2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。
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3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。0 q i* O0 Q2 q/ s. ?. T# a/ Q
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發表於 2015-8-29 06:05 AM
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