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冬粉虽然营养价值不高，但由于一束冬粉只有140卡热量，大约是一碗白饭的1/2热量，所以被当成是面食类当中的减肥圣品。公仔箱論壇% X2 e9 G+ u6 H1 Q6 A
而且，GI值很低不易刺激胰岛素合成脂肪，加上吸水膨胀度高，所以很有饱足感。
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肉碎炒冬粉
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材料：
5 @2 A }& M: r7 ?- Z& h+ M1 z7 r冬粉2把、猪绞肉100g、长豆50g、红萝卜1/2条、葱2支、蒜头少许
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腌料：公仔箱論壇1 H, z( c) e' t0 r* p" h! W
蚝油1匙、米酒1小匙、香油少许
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调味：
" S, J9 p% ^8 M2 S0 o5 i0 ]' K5 atvb now,tvbnow,bttvb豆瓣1匙、胡椒粉适量、冰糖少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w+ n! r3 f! V& L8 ]( M9 F
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5 B# p0 o* M ~8 E5.39.217.77作法：
, o- Y& X1 S3 L. G5 g O) z) M5.39.217.771. 将猪绞肉以蚝油、米酒、香油、蒜末腌约20分钟；蒜头切末、长豆切丁、红萝卜刨丝；各别汆烫冬粉与长豆，捞起沥干。
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2. 于热锅中加入1匙油，先将猪绞肉下锅炒至7分熟，再把蒜末、红萝卜丝、长豆下锅炒，加入豆瓣及冰糖，以少许水焖煮一下，再将冬粉放入，撒一点胡椒粉及葱花，均匀拌炒后即可上桌。
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小秘诀：
! Z" j7 h. `: B$ f# L汆烫冬粉时可加入一点盐及油，炒时就比较不会黏锅。
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發表於 2015-8-28 11:28 PM
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