材料（4–6人用）：公仔箱論壇, \& x( ]8 e$ q( j+ }0 g" k
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
3 y2 @, h0 u' p( Z8 K, W9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南宣威火腿.....50克
( N% y1 j0 ]: r$ mtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 S: ?1 `* h" N- {# l. Z
熱上湯.....4湯匙
# d; w; q; N: P9 Q5 j5 u) m4 g粉紅岩鹽.....少許: i K0 U6 D8 o
生粉水.....11/2茶匙＋
- K; z9 G8 J% O, n3 x& q, B* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....11/2湯匙5.39.217.77) P- \0 b4 j! F# L3 \+ O* H
tvb now,tvbnow,bttvb8 U) u6 g4 J9 v* B, x8 ~% x$ Q* R
' U) c8 {9 x5 A* b- V1 X6 u3 rtvb now,tvbnow,bttvb蒸雲腿材料：
. Z+ j, ?3 d1 t1 }3 k5 N. ]" i紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Z( X7 ?2 X% g8 v; k* i( K
黃糖.....1/2茶匙
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( {) i& A6 Z3 ^7 m: ~9 b" }做法：
; h# W, W/ p% C# g9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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! W, @2 z# H& Y% t. L- B% l2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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3 |. V( ~8 X A! |3 I% }1 Z7 {9 y5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N M7 H$ Z( k5 ?. x* ~, y) \/ z
$ h1 ^- c4 }& e( @, Y6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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