材料（4–6人用）：. O4 b' U8 t# ^; |5 R# R6 m5 _5 K2 n
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)" I; V" |# P# _9 w3 {4 V
雲南宣威火腿.....50克
# Y: _- q' L6 C8 H公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. g6 \# u! X2 ~; S
熱上湯.....4湯匙
# B0 H9 C. W! E# E- E; ytvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽.....少許
, @; | x# J1 I5.39.217.77生粉水.....11/2茶匙＋
+ s: C: [- R" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....11/2湯匙
* u4 f, y% _4 K- f- V7 C1 r! t5.39.217.77. l4 C, v8 P" m" D2 ?% o- r
公仔箱論壇. L% B" ^" W. Y+ v+ i) P
蒸雲腿材料：5.39.217.77+ Q' O# {% K* t3 z C
紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( ~- B p8 L; g7 e x5 Y
黃糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! Q* M: _2 V$ }( Y: g0 a* e4 H# J' L
$ y4 G' P# R9 i+ }4 \tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; _5 X5 h; W- x$ y
做法：
: k5 |# s5 x4 G1 k4 E! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
1 f( f7 J2 }2 p8 j! I8 dtvb now,tvbnow,bttvb
6 t6 i, M/ v. e3 A7 e公仔箱論壇2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
( n. y! i5 r. n2 a9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 P4 w- L5 t& S. f* `) Z
3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
* B3 \! w2 K. w* e3 }9 f2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w( g+ m& S' z+ N
4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。公仔箱論壇, M' m% `5 a" N* E
tvb now,tvbnow,bttvb" y: G* _- e+ {* l) S% \7 r
5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z2 F$ ^# t; p
/ q# d# I: s8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
| 