材料（4–6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l3 X9 E3 c: ]/ I
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
( W0 U, V. `, z5 }+ S1 Z5.39.217.77雲南宣威火腿.....50克
: v: A5 [6 }' v# F5 ?! l5.39.217.77黃糖.....1/4茶匙
# X0 p3 ~, D1 z5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱上湯.....4湯匙$ l: {9 e% ?, D5 |6 N3 K2 w X
粉紅岩鹽.....少許
( e2 B9 d$ z6 y* Atvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....11/2茶匙＋& ^1 K! {1 m# q. ?( y9 t
上湯.....11/2湯匙
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, o9 {9 ]0 Z; b% q公仔箱論壇公仔箱論壇4 \ b. U: l1 g9 {2 D
蒸雲腿材料：8 |/ j3 \9 Y1 U4 \; v0 P
紹酒.....1茶匙. z4 u4 C# I1 W. [6 A& R1 _3 P
黃糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s7 G" G% d" ^" t2 s
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$ M9 F9 t9 E7 @: _( e/ }; f! E2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ ]9 V# I5 _7 C% J5.39.217.771.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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. |$ F6 A+ x" N* I2 M% b公仔箱論壇3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。; _0 w& g9 u5 d, T' g0 t- T6 @
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。公仔箱論壇! r y- E% u4 Q" h3 @5 A4 ~
4 V1 O- m" w# C( w' V0 F. l# ?; L5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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( V$ e$ T! g% ?* C: P5 |5.39.217.776.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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