材料（4–6人用）：
5 z2 N: M. j: |7 ytvb now,tvbnow,bttvb冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T- l I0 e/ ?/ u# T
雲南宣威火腿.....50克
6 E, o0 F6 `; A& v* h3 T5.39.217.77黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^7 }5 q! r }# x& a7 p) \* @
熱上湯.....4湯匙5.39.217.77* q8 C5 W+ G/ @5 W+ Z
粉紅岩鹽.....少許公仔箱論壇* w0 Q! c `# n) d
生粉水.....11/2茶匙＋5.39.217.77" y5 `: W4 r2 Y9 J5 W3 m5 f/ s
上湯.....11/2湯匙; k% C8 K* D7 L6 L5 \# \
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蒸雲腿材料：5.39.217.77) L) U- [4 S& L; N/ t
紹酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R g. ]$ p5 P( R) F
黃糖.....1/2茶匙
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N9 W# t3 e8 G& y {; a3 V8 Y做法：
6 }5 Y+ _3 E8 m# F- j7 Z公仔箱論壇1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j) G. F7 C4 s6 j7 \3 S
8 r& m7 B9 o& A, I5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x5 g# H3 v7 g! x
/ q0 x2 P0 g7 Z& \* n ~" a% qtvb now,tvbnow,bttvb4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。公仔箱論壇5 M w( ~" Z" r
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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