材料（4–6人用）：
: S4 t, K; m1 D7 ltvb now,tvbnow,bttvb冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)公仔箱論壇# C& q. M9 k0 a- s6 g
雲南宣威火腿.....50克
) m2 y# `+ l0 O( M" Z: d: W" J7 A黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Q/ V6 u, W6 n* ?; ~
熱上湯.....4湯匙公仔箱論壇+ w7 b Q" z+ p( U/ C) t, b& L) E3 {
粉紅岩鹽.....少許公仔箱論壇$ `' S ]: L# n1 `1 p: t
生粉水.....11/2茶匙＋
2 ]! a. `# V7 n& Y5.39.217.77上湯.....11/2湯匙
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' c0 E6 Q( e/ ?公仔箱論壇蒸雲腿材料：
& o* X8 V- n% G. A! D* l% r公仔箱論壇紹酒.....1茶匙5.39.217.776 x9 m& f7 j' H+ Q4 t
黃糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* }8 ^" L8 ?/ [# a5 `: @
5.39.217.77# N: L+ Z0 S- K9 T' ^2 R) M# f" Q* a
/ e& q7 l4 T3 e2 K做法：5.39.217.770 g2 N' x _ I* v- [6 ^' n
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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& Z' d! h X# ?9 U/ U+ ?5 a/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z) Y ~6 n0 k! B" z- m7 l1 B
$ v% v R( D q& h+ {" h0 Q5 K3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。tvb now,tvbnow,bttvb( {" x7 I" Z/ B. Y7 s
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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) L8 ?+ |+ A; u7 d. E, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。6 `4 l4 g, E0 b8 z" O# j; C
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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