內地鯪魚又含孔雀石綠。昨日飲食籽分享如何購買本地優質魚，但由於魚類罐頭未有優質認證，要完全避開孔雀石綠，仍有難度。香港專業教育學院應用科學系的方麗影博士，擅長食品加工生產及測試等。她說，孔雀石綠主要用來治理魚類疾病，較常出現於淡水養魚，深海魚如三文魚、吞拿魚大多不含孔雀石綠，理應較安全，而內地食物監管相對歐美及東南亞地區寬鬆，所以選擇魚類罐頭，大可從產地及魚的種類考慮。
9 x9 O% C- u2 h' btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l+ X3 O. E) l& \0 l" c0 ]
 SAJO輕盈油浸三文魚，韓國品牌，標籤上註明吞拿魚捕獲於太平洋，以加拿大的菜油浸製。$12.9（a）5.39.217.776 C$ o$ }2 { y- Z" F U; R' ?
: n% x& I" u W+ O' y2 t* B* g Casino羅勒檸檬沙甸魚，法國製造，相比起油浸及水浸，味道較特別。$14（a）
# T# S! j. \! `$ m+ V) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n. G3 y5 H: s6 l% y7 g
 Captain's Catch橄欖油浸吞拿魚，印尼製造，註明沒有防腐劑及味精。$18.9（b）tvb now,tvbnow,bttvb( U) M5 @& ]& b( R5 h4 c2 R: ^ x
2 o' r! O9 E9 ~ Ayam Brand低脂水浸吞拿魚，標榜天然味道，註明沒有防腐劑、化學味精及色素。$19.9（b）
: l0 T5 b. |8 d O1 ~" }公仔箱論壇
6 A4 k. d, e" D* S2 [3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者到超市發現魚類罐頭約有數十款，其中鯪魚罐頭大多產自內地，其餘的沙甸魚、三文魚、吞拿魚等，則來自東南亞或歐洲。不過，她說：「沒有一種加工食物，能確保百分百安全，就算是源頭無事，但製作及運輸亦可能出現問題，建議政府推出優質產品認證。」她還提供進食小貼士，指魚類罐頭大多以油及醬料浸製，建議只進食魚塊，盡量避開油及醬料。同時，不要集中吃同一款魚類或魚類罐頭，並不時轉換。tvb now,tvbnow,bttvb4 C# d$ _: p/ L% R7 O" E% ]' l* s: x/ H
tvb now,tvbnow,bttvb9 w0 G+ s8 b( B, F
（a）Tastetvb now,tvbnow,bttvb* e9 F* ~6 f0 F- l* V) p
（b）惠康 |
發表於 2015-8-28 05:17 AM
| 