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由半島酒店Felix餐廳前美籍日裔名廚Bryan Nagao掌廚的時尚餐廳TOWN,經常推出嶄新歐日fusion菜式。今夏的新菜單中,就有選用日本正當造的鮮白桃入饌,包括日式白桃伴無花果紫萵苣配西班牙Serrano火腿沙律($148)、日式白桃配香檳慕絲加白桃雪葩($88)。其他如日本油甘魚海膽配日式柑橘醬($178)、松子鹽焗羊架配椰奶及泰式紅咖喱($398)等,充分展現大廚烹調fusion菜的創意。 |