一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。tvb now,tvbnow,bttvb5 d8 |6 x; p0 A" e
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% t$ W8 g" o2 F0 Q1 |& R6 J補充優質蛋白質：
4 B- u; `- W0 U! w& M; S蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。5.39.217.77/ ~4 Z: ^" M% ~! Y
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增加飽腹感：2 f% l0 P' ]5 S
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。
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有助減肥： n+ I5 c3 y% @ ]- x8 l. h5 Q
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
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2 y( y% ~3 p9 t4 s3 O# x* qtvb now,tvbnow,bttvb提高記憶力：4 o8 N& O+ ?! t ~
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維他命A、維他命D及B族維他命。多吃雞蛋有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。5.39.217.777 t0 A7 l# K: w7 u; ], o$ w
- c0 |- y; _& P% g0 o B, n- |提高警覺性：6 K1 Q9 c0 H' Y! A2 n! s5 o3 G
雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。3 X: U- Q- q$ r# V' Z' M
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保護視力：tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 ]. t0 P& S7 Q* Y
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。公仔箱論壇0 v! T5 n% w; w
% O+ `5 E. ? n3 |公仔箱論壇雞蛋怎麼吃有營養？7 H$ v' e* B7 W7 R" s/ ], M2 O. j4 s+ b
有益心臟排行榜
/ h/ k+ v* \( }4 |. w6 stvb now,tvbnow,bttvb第一名：帶殼水煮蛋
9 c5 | ~' V$ I# s$ Q$ F5 g5.39.217.77不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。
# J+ K/ P. `. g& @5.39.217.77第二名：水煮荷包蛋
) }% W: w j+ v( P6 |8 {- B$ F& }第三名：蛋花湯和蒸蛋$ o, t# }" d( f2 }6 C
第四名：煎荷包蛋
, h- A. d! {; b& s6 e* U$ [公仔箱論壇第五名：攤雞蛋
+ Q% Y @+ l% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。5.39.217.77$ I3 P9 d) m5 K( T) o, R% I- c+ @. P( X
第六名：炒雞蛋
8 @& i+ l) N" N8 G( h5.39.217.77雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。
) M- \8 `+ e, q0 D6 i7 D7 H2 t( Z. S& jtvb now,tvbnow,bttvb1 s6 L5 ]+ g) B) U8 H
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蛋白質最好消化排行榜
4 Y1 k5 d F' m第一名：帶殼水煮蛋6 `" J/ j" }( e. |! ^- m
有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。
* R! F7 a. A- K% e' I- M/ [8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋
( d7 |+ {8 W2 n5.39.217.77這兩種做法的蛋白質消化率為98%。
) {8 U/ l9 m& @' a; f( s1 T4 \1 X- @第三名：炒雞蛋1 l: e/ l. [7 p' S t
蛋白質消化率為97%。5.39.217.77: {7 B" y. a7 P% m3 t
第四名：蒸雞蛋
/ f$ [1 [# {' z. w& @' ?, u) S9 o3 h0 F5.39.217.77蛋白質消化率92.5%。, n' f" x! a' M5 `! J$ Y7 c8 C6 ]
第五名：生雞蛋! @! G3 W, [1 |8 J& R% w7 G
蛋白質消化率僅為30%—50%。5.39.217.775 X& H8 @. W7 n5 C
) e' {( U. O: p, O. Ntvb now,tvbnow,bttvb4 c- b3 y' ~5 ~' M, n. @& K
維他命保存排行榜
8 {5 V! a& b& ~8 c% ^2 P第一名：帶殼水煮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g- x) m) }: D3 e4 \: t
加熱溫度低，營養全面保留。
( H! l/ m K6 G6 y5 \$ I第二名：蒸蛋1 H- ?& D6 T3 g# T3 ]3 w7 W5 s
加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維他命損失少。
/ }! i8 ~( a" r9 M# F* m第三名：水煮荷包蛋$ u9 B2 Z! s }
加熱溫度較低，水溶性維他命有少許損失。
) f# S, [7 p9 E% [/ v第四名：煎荷包蛋& o! Z; r c/ P0 U) X& N( q
加熱溫度高，維他命A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。5.39.217.77' n; n4 ]6 V3 Z3 v5 _9 T& b
第五名：攤雞蛋
$ ?0 i3 n% t, _& t' _加熱溫度高，所有維他命都有損失。, c: K! K/ ^& f( O& u4 O) w
第六名：炒雞蛋5.39.217.773 _* y z4 |3 K0 W' \6 z7 d
加熱溫度高，維他命損失較多。, U0 h0 b3 d) c" l h% K
原來吃雞蛋有那麼多好處。早上不妨來一顆水煮蛋吧！
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發表於 2015-8-24 01:15 PM
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