[中式食譜] 煎紅衫魚配芒果沙沙

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# I, k: E5 b  L+ O5.39.217.77材料:     
/ v& g+ J6 Z  ]; c. z: w& l4 ^公仔箱論壇紅衫魚1條、香茅2支（切絲）、鹽1/4茶匙、清水少許 芒果沙沙醬： 芒果1個（切粒）、芫荽2棵（切碎）、青瓜半條（切粒）、檸檬汁1湯匙、鹽1/4茶匙、黑胡椒少許
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做法:     5.39.217.775 j2 U% W* ^6 J2 t
1.香茅絲放入紅衫魚肚內，以布抹乾魚身，用鹽醃10分鐘。# J! [6 ]' h1 S- o* G! s
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2.起油鑊煎香紅衫魚，灑少量清水後合蓋將魚肉焗熟，取出置碟。
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3.用芒果粒、青瓜粒、芫荽碎、檸檬汁、鹽、黑胡椒拌勻成的芒果沙沙醬拌食即可。
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