[中式食譜] 紅咖喱雞

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4 d1 l3 I3 G. N  [# }9 x5.39.217.77材料:     5.39.217.77/ }% l$ t8 m: y: E  s: g4 w+ o( _
雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)* C6 n" @8 z6 T8 f: l! h; V
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& c: w4 m8 W. B4 D  k公仔箱論壇調味:     
1 c% i: ^$ ~. ?' W9 l0 ?tvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙
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  q& l1 H+ A. R, \5 Z7 d做法:     
7 o/ ~7 C& e8 j' h3 m5.39.217.771.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。4 l8 R* h; E" m0 y% N
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2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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! y2 }9 f- m5 U" Z8 `$ ?# i3 Y& r公仔箱論壇3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。( b0 L2 Y0 e4 |7 o  L
5.39.217.77, C: k% Z4 S9 b, m1 k- l