[中式食譜] 紅咖喱雞

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9 Y% U' f2 B& A材料:     
( U$ M5 J( q* J' N2 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)
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' X/ G. J" e  c0 B- ^3 L4 ]5 rtvb now,tvbnow,bttvb調味:     
; h- v; h3 C3 U% k9 a1 Z4 p魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙
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做法:     
* x9 C: z1 h: Z: ~公仔箱論壇1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。公仔箱論壇- Z& \9 c, U+ q

3 r+ x: o- B8 w; R7 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。7 g1 V/ W7 n2 Z0 A% x

# D9 h% q8 Q7 Y0 J+ {; k! n5.39.217.773.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。
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