[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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+ r3 m- ?4 {9 [/ I* ?材料:     
  T9 ?; t6 w3 `公仔箱論壇青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
# ^1 n, _. s% H9 Y( Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v8 }. [1 C' ]6 `& {
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調味:     
: A' r2 R8 k* V& i6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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做法:     
! t  K: v2 f0 W5 n& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% {1 o4 j$ u  z* B! Y5 p
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。* c' d7 V/ w3 ~5 x- f9 S- M

9 D$ j& t( \$ n2 Z# E" v公仔箱論壇3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
! k1 e( w' a+ U4 _6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X- ]" o7 i- k* ?' D0 v" V0 H1 ]4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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