日本有很多浜燒店水產，以平靚正為招徠，即撈海產為主打，客人動手以炭爐即燒即食，只以簡單的鹽或清酒調味。我在日本曾一嚐蟹噌甲羅燒，蟹蓋上放了豐滿的綠色蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋，邊攪拌邊燒，對此一直念念不忘。
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4 J4 d, q# H/ h! W) S( Z" J% `蟹味噌甲羅燒，在蟹蓋上盛載蟹膏、蟹肉絲，上面加隻生鵪鶉蛋，需預訂。每隻$58% {# `1 c9 V% x7 c& M9 R* a
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/ p& G- P; F9 C2 c6 ^& L6 T( l6 Etvb now,tvbnow,bttvb活貝大盛合，海鮮由日本直送，推介帆立貝燒時拌上少量清酒，吃完還可連湯飲，美味。$368
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焱丸號，賣點是比飯量還要多、滿到瀉的海膽、三文魚子等壽司，極滿足。$158
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; @5 L+ p9 V+ u( u5 w% w1 s在香港浜燒店選擇一向不多，在網上見到位於棉登徑的焱丸水產，佈置恍如日本的浜燒店，以蟹噌甲羅燒為招牌菜，便一探究竟。蟹噌甲羅燒要先預訂，雖然炭爐換上氣體爐，以明火將海產燒熟，風味略嫌失色，但拌以鵪鶉蛋漿的蟹膏很軟滑，蟹肉鮮甜，只是份量少，略嫌未夠喉。叫了一個兩人份量的海鮮拼盤，有帆立貝、生蠔、鮑魚及蜆，價錢尚算合理，水準不錯。只是炸豆腐、海鮮薄餅等和食質素麻麻，大可不吃，還是建議專心吃海產燒物。值得一讚是店員會細心教導如何燒烤海鮮，才不致浪費大好食材。公仔箱論壇$ G- x6 g( o9 M; j. H# |6 W) p
, R% A8 n5 O9 n焱丸水產+ G4 k1 C8 o" w, {) @. X( ~' u
尖沙咀棉登徑
' b1 @' G" {$ ?8 v公仔箱論壇( ?- g$ m- ]& T& Z J
* r# ^8 t, Q. c) O( q5 ]' ?1 t7 q6 T公仔箱論壇海鮮薄餅，令人失望的菜式，薄餅皮不脆，大可不試。$78" q% v( I$ [/ p. s
8 _" v$ F8 P6 D [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G8 M# o7 L1 d# I, t i; v店內的裝修滲透日本小店的風味，佈置恍如日本的浜燒店。[/url][/td][/tr][/table] |
發表於 2015-8-22 05:19 AM
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