日本有很多浜燒店水產，以平靚正為招徠，即撈海產為主打，客人動手以炭爐即燒即食，只以簡單的鹽或清酒調味。我在日本曾一嚐蟹噌甲羅燒，蟹蓋上放了豐滿的綠色蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋，邊攪拌邊燒，對此一直念念不忘。 9 P3 H$ m' y9 K4 Y
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8 I+ W4 q2 i9 ~, \2 c# b0 s) ?7 ?- ^5.39.217.77蟹味噌甲羅燒，在蟹蓋上盛載蟹膏、蟹肉絲，上面加隻生鵪鶉蛋，需預訂。每隻$58公仔箱論壇! N* x9 A1 ]% o2 C# @. [
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活貝大盛合，海鮮由日本直送，推介帆立貝燒時拌上少量清酒，吃完還可連湯飲，美味。$368
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焱丸號，賣點是比飯量還要多、滿到瀉的海膽、三文魚子等壽司，極滿足。$158! f5 B% _2 Z2 l6 a/ T2 g: N6 m
4 V7 G6 p+ X9 K( W7 h5.39.217.77在香港浜燒店選擇一向不多，在網上見到位於棉登徑的焱丸水產，佈置恍如日本的浜燒店，以蟹噌甲羅燒為招牌菜，便一探究竟。蟹噌甲羅燒要先預訂，雖然炭爐換上氣體爐，以明火將海產燒熟，風味略嫌失色，但拌以鵪鶉蛋漿的蟹膏很軟滑，蟹肉鮮甜，只是份量少，略嫌未夠喉。叫了一個兩人份量的海鮮拼盤，有帆立貝、生蠔、鮑魚及蜆，價錢尚算合理，水準不錯。只是炸豆腐、海鮮薄餅等和食質素麻麻，大可不吃，還是建議專心吃海產燒物。值得一讚是店員會細心教導如何燒烤海鮮，才不致浪費大好食材。公仔箱論壇7 \6 `8 k; E' L3 I( H# e
l6 \6 z5 W; {8 A' u焱丸水產
1 [' a( Z$ X% y+ h A4 F, Vtvb now,tvbnow,bttvb尖沙咀棉登徑0 S- V, {! u' _; g. c. Z& t! |% _
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' ]; }( S0 U- Z海鮮薄餅，令人失望的菜式，薄餅皮不脆，大可不試。$78: c9 @9 C$ ^ q; v; j% i/ Y4 {
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7 ]( T, h2 w# o公仔箱論壇店內的裝修滲透日本小店的風味，佈置恍如日本的浜燒店。[/url][/td][/tr][/table] |
發表於 2015-8-22 05:19 AM
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