望穿秋水，終於等到了……曼谷著名餐廳Issaya Siamese Club，連續兩年榮獲「亞洲最佳50餐廳」之一，由國際級名廚Ian Kittichai創辦，今年首次於海外開分店，登陸銅鑼灣登龍街，設酒吧、主用餐區及陽台，佔地逾8,000平方呎，容納約150人，主打摩登泰菜。香港店請來年輕總廚Marcus Loh掌舵，菜式餐牌和泰國本店大致相同，如招牌馬沙文咖喱羊膝、香烤豬肋骨都有提供，下星期將會正式開幕。tvb now,tvbnow,bttvb* z! y. |2 }7 e5 m
tvb now,tvbnow,bttvb7 F4 ^" G2 R( q' k4 i3 S/ P
先說說餐廳的威水史，其主打的新派泰菜，賣相儼如西餐，入口卻很泰味，在泰國曾掀起一股泰西fusion熱潮。Ian是泰國星級名廚，最早期任職於各國五星級酒店餐廳，是首位當上曼谷四季酒店行政主廚的當地廚師，除了有自己的電視節目外，四年前開設Issaya，立即就被評選為「亞洲最佳50餐廳」之一。香港分店是否有曼谷總店的水準，大家拭目以待。, a8 c; a3 a' b, [0 M& X% I
0 M6 F* K& V2 ltvb now,tvbnow,bttvbIssaya Siamese Club
, U9 f$ T% `1 X1 itvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣金朝陽中心二期
* l* K, `' s2 g0 c; }8 gtvb now,tvbnow,bttvb- F& S3 ?4 g3 {) A8 w
 Spice Rubbed Pork Back Ribs，以香茅、檸檬葉等香草與豬肋骨經熬煮3小時，並掃上自家製的燒烤紅咖喱醬，放在別緻的小烤爐奉上。5.39.217.77, f- o8 ~4 G/ T1 P a3 q
5.39.217.77" {; l" f8 ?0 c; `3 R
 Tuna Tartar，賣相精致如西餐，卻以泰式醬汁、食材等為主，入口很泰味。5.39.217.775 M, `0 A- j8 X' d; h1 r
& p P0 j! x, D% e% n4 \tvb now,tvbnow,bttvb
) \5 Y" }' x' ~* }公仔箱論壇位於曼谷的總店於四年前開設，一年內即打入「亞洲最佳50餐廳」之一。 |
發表於 2015-8-20 05:27 AM
| 