望穿秋水，終於等到了……曼谷著名餐廳Issaya Siamese Club，連續兩年榮獲「亞洲最佳50餐廳」之一，由國際級名廚Ian Kittichai創辦，今年首次於海外開分店，登陸銅鑼灣登龍街，設酒吧、主用餐區及陽台，佔地逾8,000平方呎，容納約150人，主打摩登泰菜。香港店請來年輕總廚Marcus Loh掌舵，菜式餐牌和泰國本店大致相同，如招牌馬沙文咖喱羊膝、香烤豬肋骨都有提供，下星期將會正式開幕。公仔箱論壇2 b3 \. g+ B1 X* @1 A% r
5.39.217.772 m7 l5 I) G e0 s
先說說餐廳的威水史，其主打的新派泰菜，賣相儼如西餐，入口卻很泰味，在泰國曾掀起一股泰西fusion熱潮。Ian是泰國星級名廚，最早期任職於各國五星級酒店餐廳，是首位當上曼谷四季酒店行政主廚的當地廚師，除了有自己的電視節目外，四年前開設Issaya，立即就被評選為「亞洲最佳50餐廳」之一。香港分店是否有曼谷總店的水準，大家拭目以待。公仔箱論壇# b- u* f! g) Q# X2 _6 S w3 W
+ c) j3 u% F6 V' b Y4 E# ]
Issaya Siamese Club: f4 |4 W) k5 }
銅鑼灣金朝陽中心二期 ! g% K. M2 l5 p* x* l# h
tvb now,tvbnow,bttvb t) f- k/ S, Q u; j1 M; i6 p
 Spice Rubbed Pork Back Ribs，以香茅、檸檬葉等香草與豬肋骨經熬煮3小時，並掃上自家製的燒烤紅咖喱醬，放在別緻的小烤爐奉上。5.39.217.77' G+ J7 R3 X t# ^
" p- `( y _6 M% O* F公仔箱論壇 Tuna Tartar，賣相精致如西餐，卻以泰式醬汁、食材等為主，入口很泰味。
' }, t F% v4 i6 F! r; L公仔箱論壇0 _/ C4 X/ i( y0 H0 [; o6 j" A
0 O- d6 Y! M' q4 Y' N9 \+ y8 [公仔箱論壇位於曼谷的總店於四年前開設，一年內即打入「亞洲最佳50餐廳」之一。 |
發表於 2015-8-20 05:27 AM
| 