) `: H7 `8 L1 `: G5 _! g' G& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熨斗烤壓 $480烤磚頭五花腩時放上熨斗壓實，可鎖住肉汁之餘，還可逼出多餘油份，做到外層焦脆的效果。
/ e3 Q: m1 ]: D3 ]# A: l9 E- K
1 W8 W; b; o6 g b' S公仔箱論壇韓燒店開到處處皆是，但數到近期最破格的，一定是「熨烤達人」。其食法同店名一樣，就是用熨斗壓住肉來燒，如此新奇的食法原來是源自韓國。tvb now,tvbnow,bttvb, A6 i5 h/ O# E3 e+ Q8 A, f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E2 Z( R t! W& y% K& O) Q
不講不知，原來當地烤肉傳統食法是用重物壓住來燒，可鎖緊肉汁的同時，又可逼出肉裏面的油份，將肉燒至外脆內juicy。老闆參考此食法，再請韓國廠商特別訂製烤肉「熨斗」，重量、大小都經過計算，確保壓肉的力度剛剛好，能燒出完美燒肉。烤爐方面亦很講究，烤豬肉會用不鏽鋼板，熱力平均，能做出半燒半炸的效果；牛肉則用網紋燒，能烤出BBQ風味；還有平面的鐵板，適合燒豬皮、魷魚等曲身的食物，用熨斗壓住來燒，燒時便不怕走位。
9 A9 Z4 j# H( o# r7 t$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z) z+ i! D2 H2 a. m* d0 \) r
冷麵插雪條
, z# H" R, d0 o2 |店內全選用高質靚肉，像五花腩是用西班牙黑豚，油花較少，吃起來油膩度減半。牛肉則是來自美國或澳洲，有美國Prime Grade，也有澳洲M9霜降西冷、M5牛肉眼等，選擇非常豐富。其他菜式則加入創意元素，像寒冰水冷麵，是於冷麵內加入雪條一支，以牛骨蘿蔔湯、雜果、寒天冷凍而成，可單吃，又或放在湯內待其慢慢溶化，愈吃愈濃味，不如一般冷麵湯底般邊吃邊變淡。炸雞同樣有亮點，去骨後釀入mozzarella、車打和水牛芝士，最特別是鐵板上鋪了咖啡忌廉、紫薯蓉和忌廉汁，吃起來特別香滑，加上夾雜冷熱兩重口感，是吃過最有創意的炸雞。! n/ `, y2 [; ^- `3 M% `
公仔箱論壇 h4 M! i# P! h1 O- }9 s
 公仔箱論壇; j' O' ^- j+ q
海洋集會 $280海鮮包括越南大虎蝦、沖繩魷魚、日本刺身級帶子等，質素新鮮。
/ B, L6 L- d: Q; \! s. q Y
- Q0 _2 x6 b/ t2 Y" w/ {0 a- D% L
" I C/ Z% j4 C/ t4 e, l: h' S泡沫咖啡炸雞 $128／半、$188／全炸雞內釀了芝士醬汁，忌廉隨鐵板熱度溶化，口感更香滑。
1 \" D$ b; C3 f7 `8 V" A% W5.39.217.77
& O! Z" Z: n. ]# T2 p H; E, b' x8 ` `2 J: z
寒冰水冷麵 $88雪條用牛骨蘿蔔湯冷凍而成，裏面混入了奇異果、草莓等雜果。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]) `; N. _7 e
tvb now,tvbnow,bttvb& Y! t" x6 Q/ ~' n* B
" a2 g U: z: i8 H% @5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 U6 ?9 u0 _& p+ k9 g
【熨烤達人】
2 L/ h7 x7 m4 U9 S* etvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角洗衣街
' c' v* o3 e- A/ U0 o- X4 e3 g5.39.217.77平均消費：$400/位
1 X N4 t6 r2 F3 M) W1 ]
" f" b4 y1 @8 F* ^7 y" ~9 n公仔箱論壇 |
發表於 2015-8-20 05:15 AM
| 