[中式食譜] 韭菜花炒豬肉

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材料：
7 ^5 K( ?5 n0 E7 I公仔箱論壇豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻tvb now,tvbnow,bttvb. Y% C8 r8 _% z! {7 D
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" m; p8 b& q1 W1 m公仔箱論壇調味：2 y, a2 ~3 L' ]
醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 }, {8 e) A. Z. e

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) @9 v, ~' I' I, w& F, z! [5.39.217.77做法:5.39.217.77' l6 p+ p+ v8 p. T6 t& l. t7 X. x
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。
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3 |; b9 b4 U; G' z6 V" p2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
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: K% o: d% F5 gtvb now,tvbnow,bttvb3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^* ~/ r. l* b. j

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9 a2 X& W% U$ [  l3 u# H公仔箱論壇這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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