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材料：(4人分量)
; Y( [! A' b* H/ o' B牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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牛肉調味料：
3 C- W) ~/ \8 C8 u' B5.39.217.77蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙公仔箱論壇6 m0 F9 r5 m% {. M3 U9 M N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t- j9 `$ b# S1 I- e
) c0 F; D- W! w7 K7 x番茄調味料：
0 u% d& e& d- r糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
; R* V; y& D7 G, W4 t8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y* {, |3 H8 z
. f7 w, H0 r6 P公仔箱論壇粟粉芡：
1 ]# z. j4 D" _0 `- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1茶匙、水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 A2 Q. O) C7 a2 ^1 h: Q: G
. \* V5 b# O: T$ E, ^4 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# S8 e" n; M6 `
做法:
- y) c( W6 M' a% D. Q7 n3 C7 W$ S5.39.217.771.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
U* n V0 E1 v9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }0 c |# J& Gtvb now,tvbnow,bttvb2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。/ ^; o; h! {4 [
7 i% E0 G% k/ k1 Y+ ^3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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: w4 I e" [ a( a公仔箱論壇4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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1 j% Y/ K2 l6 a; i% E! B. f, ~! L* n5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。' u. Q( b5 N5 T
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7 D) i' \# C. s8 L九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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7 f; s- Q& Y( U$ p# m2 J/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-19 07:09 AM
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