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材料：(4人分量)
0 o0 M# S' O5 ]9 F# S! _牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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牛肉調味料：! s6 q4 y* V; V) N! J- d
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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! J: n' a- [+ M. W* V, h) j" L番茄調味料：
/ Q4 z3 T8 f) e7 f( F5.39.217.77糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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粟粉芡：
' O2 V+ c' e- V5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1茶匙、水1湯匙
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( k; ?9 ?, w- v" @公仔箱論壇做法:
5 T) H$ A. F9 h' w5 x1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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' f7 d' L! M9 T0 j公仔箱論壇2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。tvb now,tvbnow,bttvb4 c- V; M' {( r
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。5.39.217.770 j. E& \& Y, G" o5 O, ?0 n
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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