, N0 A( Q, E2 k. j* `材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb5 b8 C' A! C/ G9 \, q" U
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)公仔箱論壇# ~7 ?6 Y! \1 w" R/ P! ]9 Q
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; r5 ]& j0 N+ O: @$ `. R8 R1 G( w5.39.217.77牛肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ Q3 y: \/ [4 d; o$ I2 l2 V
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙! E! [" o5 C3 t6 h" b# A! R
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/ d4 l. M9 a9 q; y公仔箱論壇番茄調味料：* K9 e* u( Y9 _ |; ^) Z
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: `1 B+ L! [8 o3 y4 e( V+ Y! h4 H
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粟粉芡：
H% v* r( K, z5 a3 ^. \粟粉1茶匙、水1湯匙公仔箱論壇) K5 L5 s2 d/ M) q
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做法:, p. }- q0 K6 Z+ O* J8 V
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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" Y- q% J/ z8 A. Z) ~+ z" @! |: E7 r: Ftvb now,tvbnow,bttvb2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。2 z, T6 V0 G. B7 G3 _! e3 x+ n9 v
T0 S0 i7 D* x# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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% Q1 D& J7 G c% }8 z5 L3 T5.39.217.775.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
3 B: Q2 p# g- W) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: m# q- g( s h' m
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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