1 m: a/ ?/ G5 v! rtvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人分量)
% R* c* Y$ ?% W @9 x: s牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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牛肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V0 T, q; b& p8 r$ e) Y+ \5 M8 _
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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6 I) D8 t7 y$ G: ^$ r5.39.217.77番茄調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P- \# Z/ ^2 ?" d" T) I
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙& o8 f3 j# h8 A" ^2 }
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4 c0 L$ {+ q, Q& ?. ]/ a+ M, _公仔箱論壇粟粉芡：
( S6 q. g1 b h& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1茶匙、水1湯匙
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做法:
3 [$ t! \$ t$ b5 h* j5 _4 z2 p1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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$ V! J$ H2 H( L- I% t7 U) {2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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) g1 E$ ^, h8 D! ^# M: t4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。 M% c/ k* {, C t1 ^
6 [1 E) V; L, E( z& F1 O5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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) r& }$ ~, ~1 j+ w; u$ X. n九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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