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材料：(4人分量)6 U' ^8 \" Y% [, W T# X* f+ R% C
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)公仔箱論壇 r: h/ L# G" g- s9 [) ~
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2 c# I: V6 G* r0 S. e0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉調味料：
; r( k: d: u8 u3 Q; f2 Q, h蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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! e, b3 k6 V: g) _5.39.217.77番茄調味料：" z8 A. F @( K& [" M7 B
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: `. x/ s4 z; O, X/ q" V( e
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) p! T; x9 \$ r3 o公仔箱論壇粟粉芡：
) E" J+ ]# [" ~1 N粟粉1茶匙、水1湯匙/ J# H8 B- u9 d" ?
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_6 b- \" E& x做法:
0 C8 C/ Z; {! I/ Y# c: ]; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
+ W+ R( X T4 Z/ H$ A1 {/ Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; n+ z9 I/ g5 R& Q& H( I! _
2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
. E, b1 e7 W j- @, O: \: c0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E, P+ a2 J% i, n公仔箱論壇5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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( \) P) K' p: [9 e" p2 Rtvb now,tvbnow,bttvb九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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