6 e0 ]; Q6 z- ]材料：
* o% I7 O+ ~* c1 I0 Z$ F4 y5.39.217.77黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
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調味：
5 U6 ^- b9 Y. m6 s# P0 wtvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
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做法:
7 j# O- I6 [4 L, E1 U! m1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。3 D! n' D G( [1 P) b- h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w1 I/ ?3 Q4 {
2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。( k: Q" ?$ B4 F# O6 c$ K, G
7 F8 i' b' o. `4 J- U6 ]. I1 w) Z3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。5.39.217.774 K( b9 X5 x+ t6 z) z
$ ` g3 p3 n- Itvb now,tvbnow,bttvb4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C0 J$ [; L7 B# x/ z s0 t$ b2 n" H
5 s9 B4 [0 `& S% |9 z5 Y4 @5 F' Z5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `" x2 c& h; K* x: D, G6 k
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6 r1 B, N- \8 N! G8 R5.39.217.77鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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