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材料(4人分量)：8 L8 J/ R9 c2 ]7 b) X; H c
節瓜2至3個(約800克)、章魚乾1隻、花膠粒6至8隻、豬月展480克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3公升/ I+ [& E# {+ X. L
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調味：( c$ A) P3 r. p/ S( Z
鹽少許
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做法:5.39.217.777 u; _% L1 d& z- F3 ~. O
1.花膠粒、章魚乾及陳皮分別浸軟。摘去章魚的牙及眼，將皮撕起棄去洗淨；陳皮刮去瓤洗淨備用。公仔箱論壇3 P D* D: W: Q! |& s
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2.節瓜刮去皮洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗；豬月展洗淨抹乾水份備用。5.39.217.774 J" ?& U" B) t* @2 I
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3.在大煲中煮沸3公升水，將所有材料與生薑一起放進沸水中大火滾15分鐘後，改用中慢火煲約2至3小時，加適量鹽調味即成。5.39.217.777 B* \! P7 b( v1 ?6 q9 {3 c/ U, F
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. C: F" b+ e' ?* m# rtvb now,tvbnow,bttvb花膠粒富含膠原蛋白，湯煲完後差不多都融在湯裡，價錢比較大隻的花膠便宜，是煮老火湯的上佳選擇。章魚含豐富的蛋白質及礦物質，是常用於食療補養的海味，有補血益氣的食療功效，特別適合體質虛弱及血氣不足的人士。由於屬涼性食物，應在煮湯時加入薑片同煮。2 y8 N5 O( E' E( G" K' |
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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