[中式食譜] 節瓜章魚豬月展湯

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8 _2 ?& o' Y% b% Vtvb now,tvbnow,bttvb材料(4人分量)：* Y' Z& a# @) A. H
節瓜2至3個(約800克)、章魚乾1隻、花膠粒6至8隻、豬月展480克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3公升5.39.217.77* _  \: E6 Y6 H3 E4 z9 v4 P

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調味：3 _4 j( V: @: _& d4 g
鹽少許3 q( t: p" T1 W2 M2 M+ l
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做法:& R4 I' ?+ R: u' q  N6 ]% T# g! ]+ F# z
1.花膠粒、章魚乾及陳皮分別浸軟。摘去章魚的牙及眼，將皮撕起棄去洗淨；陳皮刮去瓤洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y' A; ]6 O& c# R: v4 h- L

1 k  `8 Y1 i9 {; [1 B) `( m  W6 G2.節瓜刮去皮洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗；豬月展洗淨抹乾水份備用。
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1 R) y, ?7 v! a. X1 E+ @( x5.39.217.773.在大煲中煮沸3公升水，將所有材料與生薑一起放進沸水中大火滾15分鐘後，改用中慢火煲約2至3小時，加適量鹽調味即成。9 R1 ~, m& g! @8 `7 u; l/ ?/ t3 B6 e
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9 X3 A% n) i1 t5.39.217.77花膠粒富含膠原蛋白，湯煲完後差不多都融在湯裡，價錢比較大隻的花膠便宜，是煮老火湯的上佳選擇。章魚含豐富的蛋白質及礦物質，是常用於食療補養的海味，有補血益氣的食療功效，特別適合體質虛弱及血氣不足的人士。由於屬涼性食物，應在煮湯時加入薑片同煮。0 \# ^9 e1 G7 t5 C1 p3 @6 Z

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