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材料：5.39.217.776 }7 S' B5 d9 N
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
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雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙- ~: I2 Q3 _1 r) H/ I4 U) ]; ?# |
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做法:
* @" B$ q$ d7 ?+ F1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
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: r! R+ v# D& N$ c: N( y/ Y2 [2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. |/ ~8 e& [8 a# s4 ]$ I
8 {, [& v" J8 y1 _4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C3 ?8 l, B" f0 a& \) J, q1 R
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5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。
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$ w! i* P7 C& v5 R3 g5 S! J+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。公仔箱論壇" S8 g7 X) E' F9 H: U' @
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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