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材料：
/ V+ d0 S4 q; u- g公仔箱論壇雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量公仔箱論壇* Z I0 B4 R1 i3 G. f5 b6 t
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0 f1 _: g3 H4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
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5 f' F0 o" J- }( A, ?9 K做法:5.39.217.773 }0 I, Z8 B" ?: A$ E& i$ Q, U3 m# M
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb) ~$ t8 O, W- h& D) d- m5 s @
7 l' y# j6 I& ~( D9 G2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。5.39.217.77& R3 s, V: \( K1 y- S
' c6 K' f; j' E5.39.217.773.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。
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4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。
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5 A3 s$ G. L+ P, c公仔箱論壇5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。公仔箱論壇( y# K- G4 Q% \
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4 ^$ J4 Y4 X3 }* a貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。5.39.217.778 S5 d# k9 R: A: |
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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