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材料：
4 b" s. F+ O: E \! T: ~ E雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
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雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙5.39.217.77: M4 ]& @( V$ ?- N/ w l
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0 O3 L- L" L4 q" _0 v! R, U做法:
' L) S7 r! Z6 y y* N" q; v' y1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
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0 W; M5 p( i5 m+ p9 k) H1 P2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X i& i- c+ R3 ~/ a
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3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。
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0 d8 B3 N* f* ~$ f/ J- I5.39.217.774.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。
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5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o1 w( t& K2 Q+ X' |7 _
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貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。tvb now,tvbnow,bttvb/ l* M7 x" x. L2 |8 E. U( L
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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