5 a+ n6 Y7 U3 M9 a# Z' U材料：(4人份量)
1 o$ V3 F5 G& s7 M0 B- B: x公仔箱論壇豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Y/ d1 U( O T+ y; L" x, i5 P
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帶子肉調味：
7 P f2 H: f n2 T$ Y+ L: a公仔箱論壇鹽及胡椒粉少許
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做法:- o9 E6 r- ~ e
1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。
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" o: O* {: u) z, S7 f n$ @2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。! ?3 C; v( F5 J- H2 U
6 D9 M4 X6 ] L9 | s5.39.217.773. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。
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3 O& a( L) \' y' X/ n5.39.217.77鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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