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材料：(4人份量)5 [* V8 @- W" m8 T! _
豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙: X/ f E" K3 j) b/ [) f9 H
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e8 S9 y; N7 d帶子肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T' [! O* R7 E1 g
鹽及胡椒粉少許
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5 Z0 e% i: M4 O0 C5 s5.39.217.77做法:
8 X H1 i2 B* ~6 Z+ ^! O5.39.217.771. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。. W; ^' t/ o$ ?* b/ J4 L O
! q7 u3 A! V: C$ `: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。! z/ ]' ]; D7 {8 V/ J
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3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。9 N* M2 P% H/ q/ {1 n6 E
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。
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鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。% n+ F. K7 y3 L0 [: U; b
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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