$ R ~* ~; }; n* ~; n3 Q公仔箱論壇材料：(4人份量)
% O2 O- i0 Y) _' Ntvb now,tvbnow,bttvb豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙& O6 `9 m1 R: t- ?6 Q }# z4 Y
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# F3 t& b7 e3 T, E帶子肉調味：5.39.217.77& r, I& A( J1 c5 @3 U
鹽及胡椒粉少許
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做法:5.39.217.77( x$ ?1 y( B% g* B. n, M
1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。4 j" {7 M: j( ? Q( s2 Z1 j) H v. L
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。
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3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。5.39.217.77+ c0 m: m& B! ^* I. q# W
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鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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