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材料：(4人份量)
0 S4 P1 i; n1 E/ Y9 Z+ U- W! z& W豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙
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' w' S# _2 w, N# V g/ b帶子肉調味：
+ w5 h. ?1 r+ M. y$ |" F公仔箱論壇鹽及胡椒粉少許
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. p1 Y4 e5 Q* o$ }3 L公仔箱論壇做法:1 B, {4 W/ o% V" s
1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。$ j) p2 ~) d5 i' E& \1 x) h
* }; Z( C2 q; Q公仔箱論壇2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。tvb now,tvbnow,bttvb# u Y+ D( M9 p! v
3 y( [: @3 x2 _! ?& J/ Itvb now,tvbnow,bttvb3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。公仔箱論壇 h2 p1 A7 X4 S! p6 @* l! X( d9 i
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。
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% p ^1 o9 f4 K( N% d鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。公仔箱論壇9 s2 f% |* c) G W9 p& q5 d8 G
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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