* ^4 W5 s) ]% Q B$ I5.39.217.77材料：3 u& E" J5 y9 A' N# D5 U
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)! N! m: {! h, g* }$ B- X
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調味：9 Q( r* }& F2 t7 P9 @7 `
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
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+ u, M5 N$ O/ F% h6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D. v( O: y- k2 F# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:% E+ [, _8 i* O# Z5 X% W' E7 e
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
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2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C5 ~. ?0 I7 d& d7 g5 g/ G
9 p& Q( e) L( N& s( l5.39.217.773. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
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蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。tvb now,tvbnow,bttvb; Q& U; F/ ]# l, G: K; y! [8 u
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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