% Q% ?# |2 s9 a; o: _+ }% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
- T. ]) x8 _6 L; u" W, z' N! wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)5.39.217.771 C% p* V! L+ N# w/ A
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/ W! R1 _) q6 \4 s% {tvb now,tvbnow,bttvb調味：
3 z5 V! b/ w# ]公仔箱論壇粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙5.39.217.77( ~4 j4 d+ B# O7 R5 t+ S- k; r/ Y& F
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做法:5 a5 G+ d% p9 n R
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。5.39.217.77% ?: a Y! a/ @# r% E+ j
& M: n4 E" s8 n+ h& L" T8 r% ltvb now,tvbnow,bttvb2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。5.39.217.77# i k3 t4 D F y
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蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。tvb now,tvbnow,bttvb8 K: f$ t1 Q. K5 ~% B
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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