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材料：
; e1 ]2 p6 Y6 l! s5.39.217.77新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨); \) c2 |0 d1 J2 O* F: L2 P$ l
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! W( {- b4 K( u7 X3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：" \, H% z' @1 ?
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
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* f: R4 z9 }# u' |- m5 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
! W: q8 G) Z9 z1 T& ?( Y; D1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。+ R' W. m9 _& I7 l
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2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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L8 V7 J! [- u! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。5.39.217.776 A! g& T, P( K# ?8 ]4 {/ `3 `
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0 S2 V7 W( |% O) E) [! G9 w2 w9 Q. \公仔箱論壇蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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