0 U( Z. Q8 j7 [; K) G! }: s0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb! I8 c4 t0 @! P1 V" \# M
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)
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# k4 T0 z. S2 X6 ^* X% ?調味：tvb now,tvbnow,bttvb5 }' M/ |% n! e4 ?! c8 t' k
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙& [7 D8 N8 F k
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做法:
( |$ k R, G2 i% c, `8 Q) G公仔箱論壇1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。* \) m S* g* r( t
7 x# L: Z" w$ o" I8 }5.39.217.772. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
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* W( T( G: Z2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。) `& \" L7 b. d7 c7 G1 w6 M1 |6 D" `3 Y
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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