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[食肆地點] 大Guide小食 中環新食力

在香港,意大利餐廳總有一定叫座力,皆因無論食物、環境,大多都有所保證,順理成章成為不少人約會首選地點。位於中環的Cecconi's Italian一向供應正宗意大利菜,最近搬至雲咸街,除全新裝潢外,更請來澳洲籍大廚設計新菜單,注入不同元素,給食客帶來一番新體驗。$ M0 h! _6 ~" g/ A& {1 `4 G

' M/ q0 \  L( _2 q/ U* r; a5.39.217.77提到約會,很多人都愛光顧意大利餐廳,全因充滿情調的環境,再加上美味食品,易令人留下美好印象。由伊利近街搬到雲咸街的Cecconi's Italian最近來個大革新,換上亮麗光潔裝潢,較舊鋪高貴不少,尤其午膳時間,一排大窗引進的自然光,溫煦舒適,不禁令人想多待一會。食物方面,誠邀來自澳洲的Micheal Fox擔任行政總廚,設計全新餐單,為傳統意大利菜加入創新元素,進一步提升食物質素。
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9 h. I# v- X. O4 b/ d: r曾在英國倫敦米芝蓮餐廳Le Manoir aux Quat' Saisons工作的Micheal,後來重返澳洲加入墨爾本的Cecconi's Cantina,更於2011年被有澳洲米芝蓮之稱的《The Age Good Food Guide》選為年度青年廚師。Micheal極講究挑選優質原材料,擅長把每樣食材發揮到極致,絕不浪費任何一部分,好像一道香烤羊肉,便分別用上羊西冷、羊腩、羊里脊肉等不同部位,帶來各種口感,醬汁以羊骨熬成的高湯烹煮,難怪味道如此濃郁,嗜羊者必吃。
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7 y& j  ?3 q7 R: e" q4 s推介充滿驚喜的紅酒汁伴香煎帶子,選用鮮甜細嫩加拿大帶子,厚厚的帶子煎至香脆金黃,紅酒汁加入香甜的紅提子煮成,味道酸甜有致,清新開胃。既是意大利菜,又怎少得手工麵食,簡單的蘆筍意大利雲吞,以蘆筍碎和帕馬臣芝士作餡,以牛油和蔬菜高湯煮成醬汁,上桌時傳來濃濃牛油香,甚是滋味。Micheal本身不嗜甜,他炮製的甜品均甜度適中,熱辣辣的朱古力心太軟,香濃而不甜膩。公仔箱論壇5 p. g& ]. F: U' Z2 U, K
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地址:中環雲咸街5 C( H5 @4 a; g8 M
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; _0 {, _8 |" `5 r日本餐廳TAKU舉辦首個《吞拿魚節2015》,由即日(8月15日)至9月13日(日),供應吞拿魚不同部位美食,滋味的雜錦吞拿魚刺身拼盤,可選油潤鮮美的中拖羅、大拖羅,想更豐富一點,可選包括了中拖羅、大拖羅及赤身的雜錦吞拿魚壽司拼盤。愛熟食的,有鹽燒吞拿魚尾和吞拿魚鮫選擇,其中吞拿魚鮫的口感和味道更與和牛十分相似。
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4 h: Q% C+ ?: R2 g4 T/ h9 w3 I4 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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為滿足一眾牛扒迷,美式酒吧餐廳Blue Butcher推出經典四十二安士USDA上等腰肉牛扒,此為牛柳和西冷的交界部位,包含兩種不同口感,肉質軟腍之餘,油花分布均勻。大廚先把牛扒烤香,再伴以烤大蒜、鮮胡椒粒及香草牛油醬,扒心嫩紅多汁,與醬汁極為匹配,一眾嗜肉者絕不能錯過。: |' z' j! t' X# G8 x7 t! i
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1 R" R& Y& Z" n7 B/ s* ?* D地址:中環荷李活道
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