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[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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单看照片，胃口就打开) {: A. {! O. M* B2 H
- s6 d" [% F* f" T0 Q公仔箱論壇说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。tvb now,tvbnow,bttvb, q4 S9 e0 u9 k8 @0 k3 }
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L& i, f, {+ u& `8 [. p
3 V Y' b8 j5 {4 h; utvb now,tvbnow,bttvb如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。公仔箱論壇+ u6 B) w8 K8 Y6 y4 V& a2 X* ?
" q; {, M9 j* V3 g( t& {9 \! B6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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: y' M) y4 f! U公仔箱論壇十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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1 T& K/ K: ]0 }- a! a& n g什么都有的娘惹咖喱面 5.39.217.773 R2 ?8 V$ O9 G _
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: C G) ^4 J' o招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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( I( C& R& ? d% A& ~公仔箱論壇开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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% Q1 A8 c3 Y7 x配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？公仔箱論壇4 c) y# i3 l6 w! J$ a1 a
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有胡须的胡须佬是弟弟 公仔箱論壇: A: D% ^; \( ?/ ^; v! m
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2 C9 a5 I- h$ m没胡须的胡须佬是哥哥
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
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* E R1 f' [/ W. S8 V& i, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。7 a2 }7 ] J" z) @4 W$ @, G
& [# o: q F. H1 R+ [: btvb now,tvbnow,bttvb最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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- t) O- P2 }0 P4 F酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面 tvb now,tvbnow,bttvb& N4 [7 Y3 R/ ^
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 tvb now,tvbnow,bttvb3 D2 J9 _4 s8 W A! c1 Q5 n
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。公仔箱論壇, w( f" f$ j$ \2 u, ^: T" r
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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8 b7 s7 m0 F# G/ D. Q9 A1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） ( C- R2 [5 x+ d3 b" J- [
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）0 l% H1 P2 }7 v' w: ?: M6 ?
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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