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单看照片，胃口就打开
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。2 u- v! f; B2 S2 T h
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v0 U+ q% {7 R) |% q这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。5.39.217.77' ^$ e1 j; i8 V3 u- z' e: E
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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什么都有的娘惹咖喱面 公仔箱論壇* x8 ^1 ^+ S' j; K
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+ q6 ]7 v. O! j" N招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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# H5 }7 m" c$ P% g$ b0 O开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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# j7 x, _% r! K+ Y! H5.39.217.77但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？5.39.217.77+ j' ?+ N3 h/ }8 L& C; t. R! ~
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$ k2 h% o: u7 T+ G有胡须的胡须佬是弟弟
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没胡须的胡须佬是哥哥
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( {# f/ ^! b0 U! S3 m: i5.39.217.77胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？5.39.217.77+ a1 l0 u% Q) w/ r- ^
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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" m8 Z5 Z) a" t- i @4 ^0 L/ _2 M最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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9 D9 p* V1 _# b, \后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面 公仔箱論壇1 N0 Z: m2 X# Y+ C$ F( _
+ V3 M2 A8 ~) I" a9 k公仔箱論壇两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。公仔箱論壇6 k" D2 |' y5 x/ W+ D
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”公仔箱論壇5 e( h% T% M& b$ L, ?
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？
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( t( ^& [# g$ z. N胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v1 S& k7 Y% Q4 _. x; ^
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）
' n4 n& @$ w5 |https://www.google.com.my/maps/place/3%C2%B006'37.6%22N+101%C2%B038'07.4%22E/@3.1104462,101.6353834,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x0:0x0?hl=entvb now,tvbnow,bttvb- M, N: w" G; }+ L
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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