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' V( V4 p' W* n4 }公仔箱論壇[table=98%][tr][td]文/图：陈某公仔箱論壇$ ?+ D, C p1 @8 |4 o
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0 |0 y/ R1 B/ F; L5 Q9 \* F* P单看照片，胃口就打开
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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p# R9 `& M& w; ^; \$ T3 e0 U8 a, }公仔箱論壇也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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3 q; `. r% p+ I4 v( R十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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什么都有的娘惹咖喱面 5.39.217.77 M; n' D' a% }9 r6 l" D
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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w2 r' H8 Y% }! G公仔箱論壇配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？# K- ~$ e9 M( }: g) [) R( b# v5 n- F
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但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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有胡须的胡须佬是弟弟
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. I* _9 o/ u" A2 Atvb now,tvbnow,bttvb没胡须的胡须佬是哥哥
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& N4 u% f; W+ {9 ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q" s8 }$ V5 e) V+ k/ ^5 X4 g
胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？5.39.217.77 n9 q7 Q- a: ]. k/ {
7 a# \$ e6 V# {# V公仔箱論壇胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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4 b4 m- k/ f1 Q/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。" C; G; V s! o) d7 _
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。公仔箱論壇1 H4 V: s: }( O& e) D
6 `3 D+ b6 V- k2 M有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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- {% R; V# |! U8 ]4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？- ^1 c4 L# w* r# r
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） 5.39.217.77; N8 {/ T3 ^, c0 B& q) k# `
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; y3 u/ n$ m; _6 l( k7 _6 S1 D" b胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）5.39.217.778 m3 h/ _8 w$ ^4 b; C" ^* B( o
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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