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! ]8 A) {& p- ] h[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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* w0 L( D7 o( w" j$ O) H1 Y: O. p公仔箱論壇单看照片，胃口就打开9 x, V, v N: @* N
3 _5 {4 V# f, k: `tvb now,tvbnow,bttvb说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。5.39.217.77' ~9 f0 w" G. F9 o7 Z9 O! j" r
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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4 L' v# c, p) p/ t8 l/ V. W5.39.217.77如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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+ C' w# q0 _9 i4 A8 H, c" B5.39.217.77也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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- k& x8 N. L6 p" } f6 a. L& H公仔箱論壇十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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3 B% z7 l9 g3 x# x4 K* u+ q
' B$ `3 U$ ~- v) ~3 p什么都有的娘惹咖喱面 ) k& S* ?8 @4 T1 J! g- G
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b* l- T3 a, f" u" E6 k: r8 z
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% S- O# f, o: X* g5 |* C# h( Rtvb now,tvbnow,bttvb开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
6 ?0 i( i" }3 Q. W2 u9 `1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ y# v! G- d+ g( A
配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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. A- N& v9 m. `7 x) J公仔箱論壇但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？tvb now,tvbnow,bttvb/ i" {0 ~0 S! v4 `8 m5 ?( l
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O3 T6 Y! z1 F$ x公仔箱論壇有胡须的胡须佬是弟弟
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没胡须的胡须佬是哥哥
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7 c- }9 ~' Y, [2 U( x3 k* U胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
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' A- v8 q4 j* C( B H( s2 m9 S- G公仔箱論壇胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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" T& Q0 O7 V- Q5 Z! S1 F: p5 l8 W5.39.217.77最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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5 J+ J4 [! P/ |& U5 z7 P/ j" l公仔箱論壇后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。公仔箱論壇2 r( o+ ^0 x8 r- i8 s3 D
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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4 Z! |8 v* g' B) u公仔箱論壇在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？2 ]+ i7 B1 A# _; \
0 d% Y) j3 c) K. u0 T; Z胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） 9 B9 x3 |, m1 f( g0 u7 N# k
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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