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$ E* P4 e: l/ c) w5.39.217.77[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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z# [7 {6 ~' l( q( n ?单看照片，胃口就打开# N! g( l/ J3 g C. K6 D* P Q) v; j
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。
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: |7 Z2 h, S; F w这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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, Q( T* G7 Z6 X1 g/ l' d" ?$ l如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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: N$ w: C/ k4 x% a& Mtvb now,tvbnow,bttvb也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。) V X/ Z% N! I1 H& M) O
4 K+ Q$ L" H) W1 b7 [3 o5.39.217.77十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。公仔箱論壇$ B+ Z" L6 ?' R ^% j/ k
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什么都有的娘惹咖喱面 9 d+ b) f' ^+ O" }3 I& Y
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。$ z8 Z1 x8 ?" Q9 ^, `# A+ U
0 i* y/ q' D7 h+ `- f5.39.217.77配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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有胡须的胡须佬是弟弟 tvb now,tvbnow,bttvb6 n- d) t/ w4 z% ~
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! W8 ?5 f' G& I2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。没胡须的胡须佬是哥哥 ! m2 b: E2 `$ H6 d6 C3 d
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) o) |8 _5 _7 B- f- K5.39.217.77胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
. S6 p/ F2 ~9 C: r( W! i [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q& b, G; i9 |6 G胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。tvb now,tvbnow,bttvb3 S; a- V$ Y, i, _- {. H" |
5 H8 Y' C3 `. R5 Q6 v1 w2 y/ G最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]1 H, M$ d1 @! d0 b9 W1 b
" G1 b5 ]7 D5 P' c- `! p后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 tvb now,tvbnow,bttvb, R2 ~8 V8 @- {- H
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”5.39.217.77- P P& v; i, l0 s
# Y/ d- _9 a# I" G: ftvb now,tvbnow,bttvb在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？5.39.217.77, }! y R9 E- M
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） 7 p6 ^' X* s5 g$ q
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3 R. X. L9 x# u2 L7 J) k) P胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）6 i! A, H3 W2 S4 J0 R. N
https://www.google.com.my/maps/place/3%C2%B006'37.6%22N+101%C2%B038'07.4%22E/@3.1104462,101.6353834,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x0:0x0?hl=en公仔箱論壇+ ?# o `6 G2 m9 U1 g
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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