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材料：* u/ n; e# d7 B* M
新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: W# e7 Z& @8 g0 p9 [$ G# |
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裝飾：7 g9 t! A* J% [ u* P) w
檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角3 P5 q2 r; p! n% b8 i# v
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/ D" w, v4 K4 U9 b) U# Z# W+ u做法：+ h8 g1 O9 q# x, k5 ~
1.焗爐預熱至200℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u: \% K& x K$ Q; v6 U0 J! H0 u
7 l: Q, }% S) y4 ] u$ H1 D5.39.217.772.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。' ~; [$ s" \; d5 S E4 H: s6 D0 j0 i- ?
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3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。
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% Z9 c9 ~& x- E7 t1 y4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。5.39.217.77$ R* y7 ]) h" P/ U
- t' t) B7 f, A- l' v$ Y- l5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。
& n& ^4 W1 |6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 f& r& i2 j- q( ?# D$ _
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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