8 G9 h( M) k9 h1 G7 C材料：tvb now,tvbnow,bttvb- h9 g2 p. h! ^! y( {) _
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許tvb now,tvbnow,bttvb/ ^) G" u3 G8 g2 A i* _! c; }; e- Q
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調味：
2 y# H( L8 q" V7 l( D5.39.217.77鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙
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做法:
( q o8 i* q- x! s1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。
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. U) {! {# C. T3 u7 B$ Q, _公仔箱論壇2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
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4 @# G4 s. z$ {3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。( ] }9 T* m1 m
% s" F1 O) b# l2 w/ D9 m0 ~1 \tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。. k8 |9 J# Z6 A; x" d" z# m
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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