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雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許
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5 v; @, w+ c4 P; l0 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?! i: T9 H: e; [
調味：
) Z& @/ I, ?5 b1 U. t0 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙; T+ h) s7 ~' {0 ~
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: w$ L% G5 T3 C: o# M3 Z' | n f. y5.39.217.77做法:公仔箱論壇' ?8 S0 C* e C7 P7 l7 N& o
1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。5.39.217.77( ]" F! A/ q( C4 t% G4 n
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。; T% @! Q, Q1 v( F5 @' }
& N* Q; f8 U: U; r" o公仔箱論壇3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z) |0 R6 H6 X% T# S7 l( ]
! i0 _3 o j' _) l4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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