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材料：(4人分量)
- j2 E0 e$ ?% N6 e3 \8 e0 A, O5.39.217.77土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙公仔箱論壇2 l- t% a- }1 `1 x. C' n
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蛋調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q' A+ B( K) i J3 l e/ Q" a
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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做法: 公仔箱論壇6 t- u0 p! L/ T# |% u" n+ B; o
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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1 K7 o' @0 F% P* o" b$ S3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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7 q( d0 Z4 f; q. U& n5.39.217.774.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb% Y: @, L% h# m( T0 K# T" e
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" Z& }: [+ k" g+ a4 f3 V9 O ^土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。tvb now,tvbnow,bttvb" W) u" D4 |* l) N* ]& `/ r
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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