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材料：(4人分量)
7 N; ^! V5 t- e6 M# D土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
: b: i( V! y( g/ X" ?* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ Q8 H1 E6 g# {: v1 L* Z蛋調味料：4 K' x/ d0 _2 C* C D0 C- r1 f) X
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 J9 H: H; @' n
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) ^* _, L8 d" X* ]2 l做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 \( H. \( x# R+ ?& f
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。公仔箱論壇2 C/ {. d+ W B4 K& n+ z. S( i
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ P+ r( R; a' q
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。5.39.217.776 Z* F$ K. w2 j" N3 L7 z
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L3 K) |* z, T* l1 ~0 P% k' g+ l
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。5.39.217.77, [0 ^& O, O1 j% n" z; N
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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