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材料：(4人分量)
g2 l% z( @2 j1 t* ^+ P- A土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
, T6 R `6 [- |8 S MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蛋調味料：
( L, M& `9 V1 ?tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙6 @! @- s1 g3 ^6 A; |5 r
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6 u) m, ~# ~- j" y* B, b1 T2 l# b做法: 5.39.217.771 E! n: J3 T: N
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。5 M8 } k! X# \, k1 c) f9 ]' c" m0 `
6 d8 _. h9 n, _: l6 P1 n( u2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。公仔箱論壇) \, F- n9 @' p4 @9 K q* c- d1 m
) [" K3 I' y: Vtvb now,tvbnow,bttvb3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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6 l# G D" f4 _! }5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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% g1 h1 \5 Y" l! L& Q r1 E9 Dtvb now,tvbnow,bttvb土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。" B( H$ d1 _5 Q. i# b' \! P
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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