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材料：
2 a3 ^2 K5 a; r' k$ b/ n雞1隻、梅子(浸泡過梅酒)6粒、九層塔葉3棵、素雞2條、辣椒 1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥(切圈) 1個
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調味料︰5.39.217.77- F+ t/ H. Z4 D6 E) Z9 v( W- a C
梅酒3/4杯、魚露2湯匙、老抽少許、麻油少許% J. R+ H" l5 e" n; x/ r
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) B/ Q: R2 U; q# P5.39.217.77雞醃料：$ ?5 F' t! S3 t% _4 S. _3 }
鹽半湯匙、胡椒粉少許
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做法: u/ ~0 |# M' ^( f) D0 c7 b
1.雞洗淨抹乾水分後，與醃料同醃至少半小時。5.39.217.770 E& V! V$ W" o5 W; T
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2.素雞切塊備用。
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0 h4 N( c( c7 b& stvb now,tvbnow,bttvb3.梅子去核搓爛備用。
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9 m+ _7 _/ o3 }; V% \) q( M% }4.燒熱沙鍋，加入乾蔥蒜蓉爆香，再放入雞隻煎至表面金黃。公仔箱論壇7 a5 A- N7 N$ h" b5 b! O
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5.加入梅子蓉，素雞塊和辣椒爆炒一會，加入梅酒。
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6.蓋上蓋，以中小火煮約15分鐘，最後下調味及九層塔葉煮至收汁即可。/ B+ B. T4 v/ o! g* Q+ Z$ p1 O
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發表於 2015-8-15 01:15 PM
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