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材料：* C% Q4 I6 y& k" Y6 |$ W$ ]; q6 E
新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙1 d5 q1 Z6 l _5 Z4 E+ J
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調味：5.39.217.77, B6 {0 k0 G. d6 b
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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做法:
# E& V# N$ b1 |0 z. E% M: r1.唐芹洗淨，去老筋，切段。tvb now,tvbnow,bttvb" R2 q) O" A3 Y+ j
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2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
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5 ]# @8 O" L& |7 z% K' Ftvb now,tvbnow,bttvb3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。公仔箱論壇( y9 n9 J/ P3 p9 @7 i* |' V
, ]/ j" x9 F# G1 c+ O5.39.217.77夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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