[中式食譜] 香芹炒墨鬚

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/ o' y4 ^$ c" j  [& B+ F公仔箱論壇材料：' ^/ y0 M& E" t( b
新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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$ q+ L( J. E6 j$ K0 ^4 J% D調味：
4 U& ^% q; D, N2 o: O鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許* `/ n  `/ q1 M: c8 D6 I+ n' R

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做法:
# A3 D7 K1 H( ^+ D! b1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
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( e: Z, h. D" I" g* H2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
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: h+ V( A2 e- s* b( P! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。　
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& E: s9 w7 l6 [# A. t5 v0 K4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。5.39.217.775 y& B+ ^3 A+ X9 M: y- A
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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2 ~7 v, D, l0 @- T5.39.217.77夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。   Q+ k% t) [; O# R

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