$ T$ l7 d V/ i+ x% m材料：
+ F$ j2 b S; ^8 Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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( W q. e' x* k2 p5 R g6 |# `調味：tvb now,tvbnow,bttvb7 ^1 b1 p+ u, t$ [8 p
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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做法:
9 ^& d' H) Y: Z+ d1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
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2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
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2 `) Z N. {) ~" D, L+ Atvb now,tvbnow,bttvb3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。
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2 n1 I! I% l" g0 {* ^" Q6 m4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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' C, }( W" ]8 O( g0 d夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 0 _) Q# z( k1 T
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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