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3 z# N% \5 C& R# D m5.39.217.77: k" D3 e2 F% i) d
奶漿5 t K& ~8 i- e: N2 C6 {
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淡忌廉/鮮奶油 150克5.39.217.778 }0 V* K0 L1 I# s! |' m
牛奶 50克
. v- E' M% |# L+ Itvb now,tvbnow,bttvb砂糖 33克
7 U' \3 Z3 N, e! p4 H; Y% r) N魚膠片/明膠片 1 ¼克(或魚膠粉)tvb now,tvbnow,bttvb5 h% l. d# \% [, o5 Q5 v
雲呢拿條 (開半刮籽) ¼條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S) W$ V7 E; h" ?. q3 q# z
Amaretto 酒 (杏仁酒) 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~) ?: {& j( A$ ?" c
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士多啤梨醬/草莓醬
- Y' l/ `+ V5 s- A: T9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 f3 w8 M! C' ]0 n
*士多啤梨/草莓 puree 100克 ! @0 u, `( X, {4 U4 j" S' _" h" X
魚膠片/明膠片 2克 (或魚膠粉2克), |4 e8 N6 E* Y' }0 v0 T
砂糖 25克
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裝飾用士多啤梨/草莓， 薄荷 隨意- E9 ^+ b1 t0 U
5.39.217.77$ L* I( ?9 b0 Z- m$ t6 O% G
7 }- P! P' \$ s0 y8 ~0 ]! |做法
% ]$ L2 [9 D- l公仔箱論壇2 |' o1 X W( |) Q, N6 D: ?
*将12-15粒士多啤梨/草莓洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成puree/草莓泥。8 g- ?7 s0 } L( t: U
5.39.217.776 X) E. k5 y# N
製作奶漿。把牛奶、鮮奶油、砂糖、雲呢拿條和籽混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後熄火。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。' `6 k. c. X7 e/ v+ B6 u2 X
, T$ k0 B9 Y/ N% b0 r% t# } N. y5.39.217.77將奶漿篩過後，稍微放涼。接著加入 Amaretto 酒，攪拌均勻。然後倒進漂亮的杯子中, 約2/3 滿﹐放進冰箱冷凍至凝固(約15分鐘) 。2 u8 h/ Z2 h6 |' Y4 u" o3 Y
; e! ~: d4 D7 p公仔箱論壇製作草莓醬。草莓泥與砂糖一同放進小鍋裡﹐加溫至砂糖完全溶解。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。7 o) M3 L* j5 ^- e5 X) k
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將草莓醬倒在己凝固的奶凍上, 再放進冰箱冷凍至凝固(約10分鐘) 。即成。食用時把黑莓(也可以用草莓或覆盆子) 及薄荷裝飾在上方之後，就可以上桌啦 |
發表於 2008-5-13 11:35 AM
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