骨骼是支撑身體的重要支柱，然而，隨着年紀漸長，骨骼也會因為各種因素而變得脆弱。補充鈣質有助強化骨骼，但原來一些微量礦物質對骨骼的組成亦十分重要，而偏食、飲食不均衡及過度減肥都可能會令人「缺礦」。
, J$ m$ G/ w" F4 D3 ~- a/ S( G; c! t) Z2 M9 Y+ s, O# o; n
35 歲後骨質流失增快9 ] {4 u7 \; v
' t$ B+ W2 i# r0 X6 o6 j5.39.217.77剛剛着「六」從工作退下來的李女士，最近做了身體檢查，沒有三高也沒有嚴重疾病，但就有骨質密度不足的情況。她說，因腸胃敏感故一向少喝奶類，不知有甚麼方法可以補充足夠的營養保住骨骼健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D! @ _% o, n( U+ S5 m6 Z
# Y0 d: h( G7 Y( G/ ]tvb now,tvbnow,bttvb英國註冊營養師潘仕寶指出，年輕時身體的造骨能力較強，骨質也因而一直增強，但到 35 歲過後，骨質流失的速度會快過造骨的速度，導致骨質密度逐漸下降而變得脆弱，尤其是婦女在更年期過後體內的雌激素下降，更會加劇骨質流失，增加患上骨質疏鬆及骨質的機會。公仔箱論壇! C, R9 @: {$ R; T! u5 Y
) T9 u- W: B6 J. N2 u; n6 m( @她稱，鈣質有助維持骨質強度，而身體大部分的鈣質均存於骨骼中，但食物安全中心的研究數據顯示，九成七市民的鈣攝取量不足，只達世界衛生組織建議 3 至 4 成左右，相信與中國人少飲用奶類及奶製品有關。她指，有些人以為單靠飲豆漿便能補充足夠鈣質，惟普通豆漿所含的鈣質其實不多，改飲高鈣豆漿會較佳。
* N2 r+ Y) f8 _9 Ztvb now,tvbnow,bttvb) R% ^$ w; t+ D/ b# Y, \# j' e
鈣銅鎂錳影響骨骼構成5.39.217.77+ J' N0 E: j, s7 I4 j6 L6 g; d
tvb now,tvbnow,bttvb1 p. {: ~" S) z, e) K `
除了鈣質之外，部分微量礦物質亦會影響骨骼的構成。
% Y2 B0 o" s6 i/ L" k' v; K) k& ^& I* Y1 k
潘仕寶解釋，成熟的骨基質需要微量的礦物質來協助組成，例如銅會影響膠原蛋白的成熟過程，從而影響骨骼的組成和結構，而鎂則對骨骼的新陳代謝非常重要，缺鎂會減低骨質強度，令骨骼發育不良，影響成骨和破骨的平衡，至於錳就會協助身體製造結締組織，防止骨骼畸形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I. n2 u* ]2 R' \/ |
1 o$ _' w( e+ c公仔箱論壇她引述美國加州大學的一項研究，指停經婦女同時補充 1,000 毫克的鈣及微量鋅、銅和錳等礦物質的一組，兩年後脊柱骨質密度提升 1.48%，而單單補充鈣就令骨質密度下降了 1.25%，而單是補充微量礦物質則密度亦下降了 1.89%，兩者均沒有補充的婦女，脊柱骨質密度則下跌了 3.53%，反映更年期後的婦女同時攝取鈣及微量礦物質，有助預防骨質流失。
1 A- h5 w8 A( ]; F# s9 I8 S: d( V4 J2 s
攝取量不足多飲食習慣所致公仔箱論壇3 y) N$ \! F: n2 x" s0 d2 ~& r4 d) Y
, Z2 o1 |- k, R, y( b# G" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，港人在微量礦物質的攝取量未如理想。根據食安中心的數據，攝取銅不足的比率達 4 成半，而鎂及錳不足的人更高達 6 至 7 成。
) `( }: Q( |: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 j) T4 t- n: J _# k6 n+ k潘仕寶推算全港多達 100 萬人未能攝取足夠的鈣、銅、鎂及錳，而她認為這情況與港人的飲食習慣有密切關係，例如飲食不均衡、偏食及減肥等，都阻礙市民從膳食中攝取到所需的營養元素，長此下去或會增加罹患骨質疏鬆的風險。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y# t9 ~. G* @' z. B- z) B& f8 |6 L5 C
1 K9 r. f/ E# d! l7 Z- a, R
她建議市民應透過改變飲食習慣，以便能夠從日常膳食中，攝取到更多鈣質及微量礦物質，若仍有不足則應諮詢專家意見，並可考慮服用營養補充劑。tvb now,tvbnow,bttvb! H8 ] X# h) m, v: Q
0 ^! {, e7 F( G2 B! Q! f* ~
---------------------------------公仔箱論壇: R& _6 P' w* L3 m& m4 r; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h4 u, w; {- z5 L4 |* m A- u
40 萬人患骨質疏鬆# R: w0 ?- x" b4 y
: _% ^7 ?" T' d" O, l0 c6 E, P. w
骨質疏鬆症是一種慢性骨骼新陳代謝病症，成因是骨骼的骨質密度減少，導致骨骼結構變得脆弱，於是容易出現骨折，並常見於股骨、脊椎及前臂骨等位置，亦是引致長者殘障及失去活動能力的主要原因之一。
- B0 u) B6 P& X0 I, u3 c
5 P' F; \+ K$ E* b5 P3 V) y! Etvb now,tvbnow,bttvb潘仕寶指出，根據本地研究結果，長者人口中有 35.8% 女性及 22% 男性患有骨質疏鬆症，即約有 30 萬名婦女及 10 萬名男士患病，並預料 15 年後女患者數目將會較現時增加逾 1 倍。
0 o; }' h" ^3 W1 H0 Y7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
7 w8 P9 t! y" G0 e---------------------------------
( q- w5 U& f9 f+ M
0 j# R$ J. z0 Btvb now,tvbnow,bttvb保骨鈣質及微量礦物質來源- U( H3 f/ B& x# S
tvb now,tvbnow,bttvb m4 }0 T" ~+ _1 N" @) j
鈣質：奶或奶類製品、高鈣豆漿，其他含高鈣的食物如白菜、羽衣甘藍、杏仁、白扁豆等。tvb now,tvbnow,bttvb$ E0 e8 a! U5 Z4 X2 S4 q
+ V5 i& X, {: l$ T7 o. `: J. s- l5.39.217.77銅：生蠔及其他貝殼類、全麥類、豆類、堅果、薯仔、深綠色蔬菜、乾果、可可、黑椒、酵母。' }$ w/ b0 d$ _! y7 |
3 b& r& R. c9 v6 d. Y公仔箱論壇鎂：豆類、堅果、全麥類、豆製品、綠葉蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B7 G* T3 {& v, @7 ?* s b
tvb now,tvbnow,bttvb" M# T) \# E( M& E
錳：茶、全麥類、堅果。 |
發表於 2015-8-15 11:09 AM
| 
