材料：
6 `4 c ?$ E7 A威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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調味：
- U1 M7 Z# L L1 G公仔箱論壇蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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) S- U" Z& C0 j& ^公仔箱論壇做法:
5 b7 b2 i7 |& {0 q5.39.217.771. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。5.39.217.77- j+ k3 j0 G" M. m; `8 o
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。公仔箱論壇 t% z) d& L6 O* a
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。- F+ n3 @% M1 Y# m
0 O8 h7 N/ Q0 H0 S% n2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `4 y; E) G Y3 e% }) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。5.39.217.771 [( |8 D$ z) k2 ], q+ i, v' n$ w
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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