材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F6 k1 l) y) ^! _
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb% m7 C& u0 H" p: H
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb: K( ?. J! G1 X( o8 U" w
) O# |( U3 Z H6 d, r' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l. t- H r2 @2 B7 U
做法: 公仔箱論壇: r& S1 w& V0 z' U0 |
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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, _$ y0 N0 E$ k/ L( N, ]tvb now,tvbnow,bttvb3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。公仔箱論壇1 K# e* G% B* L7 ~" D l7 U
8 m$ ?' K) @% y& _6 K) H1 {+ J4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。0 z7 L4 J0 A0 X3 W% g/ s
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# L3 s0 l: [2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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