材料：
' l/ P) y. Z5 w/ @9 _) M7 `公仔箱論壇威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 公仔箱論壇9 m% h; b) E6 A* x
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb7 Z( y3 x# G- r$ ?
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許5.39.217.77* A6 p: \$ [4 R9 N; V) K& Q) W/ H
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做法:
) G1 z p3 D% I" z0 q5.39.217.771. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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7 l5 ~4 M- ? I- ~2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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" N$ e* h, c/ h) B9 v9 I/ }3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y e* K+ R2 N) D* v
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。tvb now,tvbnow,bttvb* v+ q1 m$ w; h4 [" c: |- R* y
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( {' C6 z+ b' M3 g5 d9 c1 z羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。公仔箱論壇( [& E$ Z/ d! t% {1 e
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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