材料：4 r- }, M2 w# ^% N4 G
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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& G* F$ r% L; l8 c& y& j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |5 ~8 C( b* {) Z; _2 b7 N6 k: q
調味：tvb now,tvbnow,bttvb1 g2 s! K" Y1 y1 t5 ]
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 t$ \4 E; n. S$ N# o
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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6 k0 q0 g0 Z2 r* n公仔箱論壇2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f; R8 C5 z4 {/ C3 m# Q3 e0 Q
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 a$ {5 g8 P$ l" C
4 L- K; ?! {& o% B5.39.217.774.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。( ?) H6 B7 p# P8 Q$ e9 f
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。公仔箱論壇$ L8 y$ L3 _$ i4 w: p; @, q' ^3 u
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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