材料：
3 S4 z5 I- t' g& k3 E公仔箱論壇威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 5.39.217.776 i/ I* Y: D: w) U$ q: A1 P) a! I
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調味：
4 a6 m/ m+ i& E$ X! t4 R8 _* l蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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做法: 5.39.217.77/ B% L1 t8 r* w, z1 g, g
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。% U. S4 G& S+ f1 O- @* c& c( o
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E# Y$ C0 \( h L# _) X! b
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。6 W2 P" D, B |! U4 i0 Z
5 B, q0 ^+ L# M! E. Ytvb now,tvbnow,bttvb4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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& d0 [* I) r* z" ]% K O- e u羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
5 o' n) l! c) K8 r0 Q0 v6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q, {3 M/ K& {% L
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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