[西式食譜] 芥蜜羊扒伴白蘆筍

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材料：5.39.217.77! t! F! f$ l% P7 b' z
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 tvb now,tvbnow,bttvb0 G/ X8 \  j% B- U0 t' w
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4 X* G2 s1 H+ Q6 h4 r$ gtvb now,tvbnow,bttvb調味：
; `5 V. f: x/ C, s  J蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb) M+ [% z3 k$ V* e+ N' u* p

8 w4 i1 W! u: \; ^& C1 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R4 ^8 i# _- o) t% o; h
做法:
; Q# g0 p6 u3 _4 B7 E1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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2 M$ @/ @/ x: \! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ p  q* P6 @( t# B

* `; B2 n% X6 j( Z4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。公仔箱論壇3 M* L1 n5 {% `0 m; ?. Z9 \

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