材料：tvb now,tvbnow,bttvb- T/ ]: V9 v$ ]% v- n
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 5.39.217.779 d, \0 G4 e- \! D# b8 w$ g2 O6 ]% P
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$ F# @1 ~0 o" p. C }& Xtvb now,tvbnow,bttvb調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d/ D7 K1 y1 ~4 e. V# d% R
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許5.39.217.779 [# S; d4 @" v4 f
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5 M! }5 f7 F; K, A& Q& [& |5 y公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j; W8 Y- N# Y
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。tvb now,tvbnow,bttvb" D |: k$ I1 G F* n
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。公仔箱論壇9 }) V. p/ E7 c7 |5 t9 D5 D m
" ?2 K7 G1 l) @- T0 ]4 u9 Itvb now,tvbnow,bttvb3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 b; S6 ^) `/ r% Y P# y1 ^
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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: C. \2 k9 y$ Z( w5 V; y羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。tvb now,tvbnow,bttvb5 m5 ^ l- j3 R
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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