材料：' V( E+ [5 a0 O" p5 V
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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/ c4 O8 E( C5 V) s& x& v調味：
5 Z9 F7 L5 e3 Ztvb now,tvbnow,bttvb蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許5.39.217.77 Y5 C+ E6 x! m. Y1 T: F
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g- y; T5 d# E& H. b
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。公仔箱論壇7 A5 s {1 V# v0 _* x
3 u# u$ G" a/ H2 o5.39.217.774.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。! D) A4 D2 o& M- U
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# U% h( P* H* b: A0 L公仔箱論壇羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。( @# b: H( f9 q! w$ D$ Y. q
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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