材料：0 f; }( a# t0 a1 b1 d2 L
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 5.39.217.77: d; O, o, r b: `6 C+ L3 ^ }% k
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- |" U! _3 {( l2 T* q, ]調味：9 j! B& o# M3 @ Z4 L' V
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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做法:
, x# W0 \3 f' xtvb now,tvbnow,bttvb1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。3 O; E: k( ^/ K* {$ s6 e B* }
+ |: c5 V" V5 M7 L% f. F/ x2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。5.39.217.77+ X! p; t, L) H( \; g a1 ?5 S
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。公仔箱論壇* j$ N! H2 U. Z( c
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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' P5 A! D+ {3 X" r; F! I, b, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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