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材料：(4人分量)公仔箱論壇. J$ S! n- m* T
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
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3 h7 A: x5 \; ~' e$ c9 m8 O調味：5.39.217.77; p) V7 W9 Y3 R' `9 x& j
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb' ^* G4 S6 v4 C9 A/ w" N. Z: h
4 e' I1 Z9 k/ u, W4 M煮料：
7 ~1 j/ `0 T5 ]% z蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升公仔箱論壇9 J" l3 g1 n3 g. Q) Z; O; G
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/ J/ I$ J" g& N- X+ m" O5 o9 M公仔箱論壇粟粉芡：
) f, D- j# C, s5 [3 _粟粉1茶匙加水2湯匙
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做法:
0 F' i& V& z9 G# \9 v' O5 @5.39.217.771.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。公仔箱論壇- [. H2 Z' b- I7 ^5 B$ r j: t
2 z1 J% `) I0 r9 g2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。9 g' \' g: i7 X8 t' i7 `, L& V
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3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。公仔箱論壇% x1 m+ w* ], \& I7 o+ `
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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