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材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb3 i8 V8 d/ q' H% Q s, T
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻5.39.217.77: [5 H4 d+ @3 S
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# D+ G. R. t8 e. L( I+ ?, [% o- r; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
/ |1 c+ a! Y' B/ \* z鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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) b, J1 M3 M# i* B( xtvb now,tvbnow,bttvb煮料：
- d, ?: {" N$ D$ D公仔箱論壇蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
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2 i' I1 @3 N' n+ p% [! w4 ]# x2 _公仔箱論壇粟粉芡：
2 a' M( d, H% b+ P公仔箱論壇粟粉1茶匙加水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n; s: Q" f8 Z
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做法:
0 I* A6 X8 `) T! [- H5.39.217.771.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
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' s: l5 C, R& h3 l2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
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* p9 {" Y! o$ z* Ctvb now,tvbnow,bttvb3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。
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; c% T; _9 x4 G2 V' q7 F# i9 n, C- [0 S! |' a4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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