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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V5 U1 E' W* ?9 u8 ]4 K
海中蝦、腐乳3件、芝士片2片、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、紅辣椒絲2湯匙（煎香）、清水半量杯; O4 p1 t. Y" a. `/ B3 v
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調味: 5.39.217.77, d7 n) {! \( a! G
魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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醃料（海中蝦）： 5 Z+ E* P8 R9 E& G2 y9 |
食鹽1/3茶匙、蛋白1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙5.39.217.77: l8 P" A- T( t; R# }" Q" E ~% b
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3 a# U& `% r1 l% n8 j( f7 }; a做法: : ?- R* j- u5 m5 U! E9 ?8 t
1.中蝦剪去鬚爪，從腹部剪開及去腸，剪開頭部及去內臟，吸去多餘水分，與醃料拌勻備用。8 Q( Q' ?' H9 O( F/ w8 H: ~
0 T2 d. |" E% H' ~# `8 N" J, h5.39.217.772.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及椒絲下鑊炒一會兒，加入腐乳及芝士片炒合，加入清水、魚露及砂糖煮滾。5.39.217.770 J" r) N9 _! j& Z s0 t3 ? h
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4.放回中蝦，炒至收汁，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-8-14 07:10 PM
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