腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C P4 p. W" n/ m3 y$ A7 e
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" l# r5 f1 a: ?, ~代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！0 K( n8 [9 `: N0 ]6 @4 s
" E; J2 p J& L: l判定標準
8 J: x1 w* { A$ X8 o/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。5.39.217.771 V- C* p+ `* F ]2 z5 o
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0 T* O& I% f- t; ?$ i5.39.217.77飲食及生活習慣
2 Y0 Y; g/ B x0 L# z習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w2 T* F- g1 R9 O; K- t3 `
1.低脂：tvb now,tvbnow,bttvb4 f+ Z8 q5 w0 z' E8 V- K; Q
●減少膽固醇的攝取
! X# n7 h" K1 {5 V2 J5.39.217.77減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
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●以不飽和脂肪取代飽和脂肪公仔箱論壇0 O6 Z9 ^) @/ g
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
8 \: `" x# c* t5 Y, @7 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M) G. U& v+ _7 l+ n/ k
●減少反式脂肪酸的攝取" W7 v) Q) M& K
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
0 P# k1 L. s5 }5 G% i! q0 {4 k2 _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h5 B% I$ i3 X: S$ U
●烹調方式
9 m7 g, r- V1 i* E* C5 qtvb now,tvbnow,bttvb選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。
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3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。公仔箱論壇# N- _9 D! v- a& F% ?" a! J
) I* h& I2 T9 N; V7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高纖：
8 }' F0 J! V9 N●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。公仔箱論壇5 v3 F* S2 p. x9 N4 j) Z2 n
●蔬果五七九公仔箱論壇# B5 g( n+ e+ q9 V* W, f# W
) F/ u* h y9 C8 l. O2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。5.39.217.77/ S; i' S) [: }
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間公仔箱論壇$ c# h( o- J8 m3 y; P5 Q; l
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
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習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
* D3 [1 t m6 M. Ntvb now,tvbnow,bttvb運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。公仔箱論壇0 e6 ]7 b, X) W: b t& M
% c, w* C* \( H$ B習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。6 [: W5 z# i$ ~5 t) |/ I
習慣五／適當紓壓。
2 [0 I5 W# T, A- X習慣六／定期健康檢查，提早發現。
. d! H9 J9 X" A* i7 r) `! r2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。tvb now,tvbnow,bttvb9 |, o9 G4 g! W* u
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【防代謝症候群飲食】tvb now,tvbnow,bttvb1 i; ?6 M6 R" P M+ x6 K2 R+ I
★雜糧飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K$ y; m0 o1 C7 o: P! A
份量：4人份。5.39.217.77# |$ f3 |4 o% O h
食材：3 i' b1 R, X. p4 u
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g6 E5 M$ N+ m: C" Z8 A0 N( _* O
作法：公仔箱論壇! {. X0 F$ t+ T3 d' o
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb) y% i& h2 |4 x: ?
營養成分分析（每一人份）：; [8 Q, h9 Z6 S4 [& n* A
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
( k; b- o {% {( L公仔箱論壇營養健康叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb9 c# N3 r; G( ?
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
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★高纖蔬菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L! K* v7 p. Y! u, t! o/ Y3 m) H
份量：4人份。2 a: ^- t$ @' R4 u+ ~. C* S: D% g# s" [
食材：公仔箱論壇/ M' `& |) w/ V& ?( E8 h
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許9 V( E) q" N7 z, Z& h: t3 H2 ]
作法：公仔箱論壇# Z' b& d3 W, k! x; J
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
7 l- y& w5 ` [2 H公仔箱論壇將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
' r# e G: K; ~. M/ Ntvb now,tvbnow,bttvb營養成分分析（每一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb' B! F; J* q: K% x& ? J
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
0 u8 ^, a8 F8 L0 ]公仔箱論壇營養健康叮嚀：
% x, H, y. Y* x7 x' v5.39.217.77南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
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1 c& |. `7 M1 m( v2 s( r0 u5 }★烤櫛瓜鑲肉
- o* r G3 X0 Q/ x5.39.217.77份量：4人份。5.39.217.77! v% M7 A. A+ L& g4 m/ `9 y0 c
食材：( b% E+ i; T3 |* T0 n
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量tvb now,tvbnow,bttvb' S, P. _0 k% q" e- d. }+ F9 a
作法：公仔箱論壇8 p \! n4 X8 e3 }' K# S5 h
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
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" p8 p; F9 L4 i9 E& a' h& L, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。公仔箱論壇; j8 ?( _6 I3 ^# h' n8 `9 O
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
0 T" X5 f4 u) O8 ] Z5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
% H; {4 C8 E8 i& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分分析（每一人份）：
# _, r( H, j% r( }, \3 ~# L公仔箱論壇蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。- l. |, O# F% d
5.39.217.77: t( ]( n+ ]2 Q: ~
營養健康叮嚀：
1 m- o" D; E. ~2 _; o( [tvb now,tvbnow,bttvb1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
4 L5 Y4 A/ M h; u, n8 H i2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！5.39.217.77' p- } i L9 r& B& K
公仔箱論壇- N% Z% P* t( q: y- u/ e
烹調技巧叮嚀：
6 }6 ~! o/ m0 ^) mtvb now,tvbnow,bttvb1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！公仔箱論壇; ~/ d9 h& @$ f8 ~/ [
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
6 T; t6 ]9 j. }! T1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-13 04:19 PM
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