腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
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* n U6 O6 S: a: N6 U" `; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！
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判定標準
2 A+ P& D# f6 e5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。5.39.217.772 t( u7 ~# i2 @ \+ J
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9 [0 u q4 B; s6 `1 ?* f6 V7 U9 H% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食及生活習慣' ~4 m$ \+ E; ?6 j4 ?& w
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高
1 w% Z$ w9 p; i0 `/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.低脂：
1 D @8 J1 H4 W9 c# D& c/ D●減少膽固醇的攝取
: i# ^* M4 c) w, t公仔箱論壇減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c& Z3 x- F4 b& h
: \2 F! e& e; k+ N- R T: e●以不飽和脂肪取代飽和脂肪+ \0 ?) q `+ C; K8 y0 [
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
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●減少反式脂肪酸的攝取
' K3 u$ m. m3 i/ U1 y5.39.217.77植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
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●烹調方式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S! b/ J5 k n2 U3 c
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。$ }- P- V9 G$ I) w
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" e0 R: O1 w0 I, F8 `1 Z, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。5.39.217.77, x8 {5 i8 ?* c2 ]! R: O
6 T% I; c/ A- X8 |9 @, w* W. y% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
" ^' |) c) g1 C( R+ o5 B1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a0 L/ q# ?# U5.39.217.774.高纖：3 Q: e) M. q$ _' H* I; |2 ~" E9 K
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。tvb now,tvbnow,bttvb% q4 T6 j4 `; Q3 `1 {7 z' r
●蔬果五七九5.39.217.77$ F' N2 I( `; K- A) x
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蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
& `1 w2 f! q) Z etvb now,tvbnow,bttvb設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
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習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
5 g! l6 L$ A0 n8 Z2 T( v運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
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習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
" M4 j8 p* d: b! \: e公仔箱論壇習慣五／適當紓壓。tvb now,tvbnow,bttvb) d& {6 X& M f/ _, S
習慣六／定期健康檢查，提早發現。
# b) ]! d& Y; Y) Q代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
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+ B) n O% v# G! O2 I公仔箱論壇【防代謝症候群飲食】
- h. [, p" ?1 @4 w2 E% B' S. X★雜糧飯
" K) n: `) `. k) E4 E* J( L份量：4人份。公仔箱論壇/ g d9 C& q8 i8 E3 t
食材：
# W4 ]- h8 ^' Y& a' C3 Q- S米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
! g0 [! P( Z. q" a1 c5.39.217.77作法：
- Y) E5 E8 Q. I% G將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb" }: Q$ v. h) T1 R* d
營養成分分析（每一人份）：
5 _; P2 m9 M8 _* F$ E# p蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
2 m4 i8 A0 k& ]% I1 D; K' Z營養健康叮嚀：
4 X; h1 m5 V. R6 x, X+ s0 d5.39.217.77全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！公仔箱論壇4 e8 T. Y: Q& x# l' n) Q
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$ H0 r7 F& D# E公仔箱論壇★高纖蔬菜湯/ P4 C9 c; Q! [ |) R3 D- n: [$ v
份量：4人份。
+ g8 L2 @# ~# h/ `3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
1 p; I7 z6 Z8 T- @5 [8 ]5 Y; l公仔箱論壇南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許5.39.217.779 t/ r7 z3 a/ p* q6 D
作法：
* |' H/ [8 H, h3 |( X g南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。公仔箱論壇, `2 R# \8 ~9 h+ P& X
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
, ~$ I5 l9 u S4 ?. b公仔箱論壇營養成分分析（每一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb( n: ~9 O0 ?6 A; I+ a. Z( E$ Q
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n# ~. {( U9 d
營養健康叮嚀：
6 g/ d5 d8 r4 ~# }tvb now,tvbnow,bttvb南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
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q, @; `) Z& a$ E! r8 G★烤櫛瓜鑲肉
9 R1 C u& y9 W/ ?- H& p份量：4人份。
& n: q$ H& h4 r5 C* D. {: Dtvb now,tvbnow,bttvb食材：
! z9 M3 C9 y5 h+ n2 L5.39.217.77櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r8 V" B0 M7 |: n d
作法：
) U) a# v/ a/ r) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?3 P; `7 ~" y7 d
2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。公仔箱論壇4 O! A! l- ?7 `; |+ ?
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
# Q+ @8 w3 k2 R U: ~) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
5 _5 E0 M% `$ T: ^2 o公仔箱論壇5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。公仔箱論壇5 p" h* _, j+ O- P S
營養成分分析（每一人份）：公仔箱論壇9 l8 \: D9 z+ T9 u" n
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
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營養健康叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t* Q9 z0 P6 e' ~
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b7 V: S2 M% P+ S
2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
- L: t+ Y0 i/ h/ ?. P. B& a$ ~' x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U) H: J# K+ w* w
烹調技巧叮嚀：
% O6 r; S3 r7 X, }2 A1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！公仔箱論壇/ ?; V! b9 A& f7 L
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。5.39.217.77 i/ e9 [9 U; L$ \/ }% l- P o' b
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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