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材料： (4人份量)
! u: z% l5 V; y/ e c- q; W1 X西芹200克、急凍扇貝240克、甘筍80克、薑數片、蒜蓉2茶匙、油3湯匙、鹽1/4茶匙(炒西芹用)
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扇貝調味：
5 A8 D9 H5 z% Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粟粉1茶匙、酒1湯匙(炒扇貝用)
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芡汁：公仔箱論壇! c& o% _% C3 l7 a* q2 Q
糖?茶匙、生抽1茶匙、麻油1/2茶匙、粟粉1茶匙、水8湯匙1 `( F7 T! ~- w$ h- r
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做法: @7 k4 w) X: s; b& Z8 i7 u$ {2 w
1. 扇貝沖洗淨抹乾，加入調味料拌勻；西芹及甘筍洗淨，西芹 斜切度，甘筍切片，蒜頭剁成 茸，芡汁料拌勻待用。公仔箱論壇* Q# ?- U1 Z v2 w# W
2. 燒熱1湯匙油，先放入西芹、甘筍及薑片炒片刻，灑鹽炒勻後盛起。
. j) k# e4 u3 U) ^! j xtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱2湯匙油爆香蒜蓉，放入扇貝灒酒爆炒至熟，再將其他材料回鑊拌勻後，加入芡汁炒勻至汁稠即可上碟。公仔箱論壇+ ?& L- b* Q3 X' i6 A
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發表於 2015-8-13 02:34 PM
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