[中式食譜] 椰香紅咖喱檸葉烤雞

nt1972

5 S% f- o3 Z  ]; _
材料：
! P. w# ^+ K& a  t1 ]雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙
  y( C1 ~' w# Q  C/ z  }  M
: n$ x( {7 t3 e8 ?3 V公仔箱論壇公仔箱論壇6 _& Z: |( b6 k5 o5 @$ y! z- D
做法:3 y! F% g7 L  b1 j4 R# g! I
1.雞隻洗淨，抹乾水份備用。" h: f4 E' _" D4 H1 I  l3 u1 J6 A! F

% O! M* f# p3 F4 a" p6 E8 ?- M- W$ x公仔箱論壇2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。
, Y9 I0 B3 d- e8 ztvb now,tvbnow,bttvb
1 ?+ a/ y  m# K- B' i0 N3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。; b0 g, T. Q  L5 y) O' d

4 U$ B& `0 e' o* S! g2 ytvb now,tvbnow,bttvb4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。* i8 g+ C! E1 `$ l) o1 s5 T+ M+ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a0 x% i# r- ?' x2 q
5.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。
" d! C* |- X& [: H. btvb now,tvbnow,bttvb4 B$ G+ P% u6 n5 P1 s; M- q: E* R
: N% j, |& K+ `7 ~
將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。
, z. A& V+ B  x( G: ]5 W6 D4 t5 t5.39.217.77
8 U0 }6 P2 w5 ^7 s& K5 l/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。