[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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1 g. c& N% v' A8 O' @材料：
8 y8 A" A# `% K& d% _! }) U" q翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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4 ]/ P* d5 Y, U5 I5 V- ?  a公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb: M5 ?/ V4 \) _! `7 Y* W, W# ]8 F
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y! F9 ~) Z$ w! n

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9 X- m) c6 [6 |5 x5.39.217.77做法:tvb now,tvbnow,bttvb- b' ~6 g8 V$ k$ T) n* |
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。5.39.217.77/ i& n+ e/ ^) J
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2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。5.39.217.77/ y; a1 C$ S. A# J9 [$ G( b  [
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3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。公仔箱論壇' ]  H5 w. e/ T7 x$ p4 T  i; z" R5 i6 p
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。5.39.217.771 V% L" g/ e: x

; I# _8 S6 \& }5 }5.39.217.775.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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, W  S5 D, ]! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。' w3 U7 q. D' `; J) M) }