[中式食譜] 炒絲絲

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9 k, r6 A5 y: l* {( }- N  V公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇$ @9 y1 \$ c( _  w2 t
豆乾4塊(切絲)、肉絲200克(上底味)、蒜頭1粒、冬菇2朵(切絲)、鹹酸菜1棵(切絲)、紅辣椒1隻(切絲)、筍絲300克、中芹1棵(切度)5.39.217.77# T! }0 y, e  @7 ~8 \/ G1 B& v5 R! z

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5 z$ L- V" ~6 E調味:     
  B, C% t2 U# x紹興酒1湯匙、冰糖1湯匙、生抽2茶匙、麻油少許、鹽少許、糖少許
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做法:     5.39.217.773 }) G5 W8 ?- K; x
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再下白鑊烘乾，加糖、油拌勻備用。
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3 M+ a! ~, _0 x* s3 n# F) C5 I+ B  p公仔箱論壇2.下油炒勻冰糖、筍絲取出。公仔箱論壇1 Y# Y) d9 s2 N4 R
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3.爆香蒜頭，加入肉絲炒至轉白色取出。公仔箱論壇* [1 J, j( u; U! F; g
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4.下油爆炒中芹、鹽、辣椒，加入豆乾、鹹酸菜、冬菇、生抽輕輕炒勻，然後灒酒。! E6 C. J2 L9 k& w

& O* e: d4 E6 o公仔箱論壇5.將筍絲、肉絲回鑊，再加入糖輕輕炒勻，上碟。
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