材料：(2人分量)4 y. G" O# |- ]3 ]0 A) j2 Q2 {- C+ Z
蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙
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3 `0 L0 s0 o: _5 ?公仔箱論壇梅菜調味：
( C1 s2 q( w$ f7 d& d3 t, e* q+ s5.39.217.77糖1茶匙、油1/2茶匙
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% r- U) o R. k/ K. K# q" M9 |做法:tvb now,tvbnow,bttvb) @* n, h; t& ?: q! P( L
1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。3 W% M5 r/ ?% B Z( x. [7 c
5.39.217.77" _, r; c) g ]+ `( a8 Q# ]
2.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。
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! l( u, i8 K5 D H4 H; |+ n5 A8 atvb now,tvbnow,bttvb3.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。
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8 Q0 V( Y2 _, Q+ w4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。tvb now,tvbnow,bttvb5 N5 \1 t/ P& u8 ^- K1 Y9 B
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豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。
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發表於 2015-8-12 06:48 AM
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