材料：(2人分量)
2 D- Z# ?0 ~% {2 G8 C* h5 ?0 _8 d蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙
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梅菜調味：公仔箱論壇% x+ [! D& h$ w7 _! h
糖1茶匙、油1/2茶匙& ~$ v8 ]& K$ S E
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# X3 I% z0 P$ q! G# {: E5.39.217.77做法:8 u2 ]7 A3 X+ R; i3 `( R3 W6 O* r/ A
1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。9 _# Z/ g% B0 P1 [7 y. _& q# v
5 {3 s6 I' \3 p# }+ E- L6 F2.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。
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3.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。5.39.217.77$ E" n T# ^$ P7 G
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4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。
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豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。
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發表於 2015-8-12 06:48 AM
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