材料：(2人分量)( w- b2 n! C2 t4 H) u
蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙
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( @ ~! y- T$ b: j梅菜調味：
7 }" c& Q7 o' R# Y* h糖1茶匙、油1/2茶匙3 H g& q- s, r1 I7 w8 c9 o4 {
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做法:( G/ G- W0 ]5 m2 n$ L2 `0 \* Y0 L
1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。
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a- C3 u" x- Q: A5 `公仔箱論壇2.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。5.39.217.77: @. g* j6 k% U: Y" L1 ^5 o9 N
$ @ e4 K4 Z: P+ x7 J. d/ p公仔箱論壇3.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。公仔箱論壇 j( K7 Z- r6 A- \( H
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4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。公仔箱論壇3 j" |! y3 K. i- J
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豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。
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發表於 2015-8-12 06:48 AM
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