[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     ; b4 w0 E! r# X& W: d, x7 Y
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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5 k1 q2 x- t8 W# }0 [" s脆肉條材料： tvb now,tvbnow,bttvb% K. g" s& P) a5 d
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
3 v5 z7 K/ y/ ?1 a5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 X4 y7 \$ |& V% ?tvb now,tvbnow,bttvb調味:     5.39.217.779 z% q8 r: X8 a7 e& A. g* T8 y9 @
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     
% N( _9 f2 ~9 d9 A6 Y1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。6 W  h7 v( K4 X3 }$ t) j
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 `7 V; P; t' W

; t# W# T" ~) k5.39.217.773.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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