[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     3 e& U  a+ R5 S( L) p" t
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 tvb now,tvbnow,bttvb* y+ r) D/ A, \2 A2 ?

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脆肉條材料：
" T+ E  _. k+ F; U: M枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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8 k6 l- ]0 K3 r% `3 v5.39.217.77調味:     
; A( h  V6 A4 P1 V1 S/ b4 Z公仔箱論壇生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o! L9 S, L9 S. K, Y* s
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做法:     
  S% i( s0 _; V. M* U5.39.217.771.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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2 [5 v6 U, ]: k& e8 L2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。0 J. U! W4 `+ s' O+ C
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