[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     5.39.217.77; M1 W% M& P' ^* q# O* ~% o
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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: i2 d4 y$ k) {2 w) Y6 g5.39.217.77
7 n$ m$ S/ U( y  Q; H2 U* etvb now,tvbnow,bttvb脆肉條材料：
- x7 @$ _1 r: j/ V$ U公仔箱論壇枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯& U% J1 O- j- z; T& `  x

$ W( e5 L) r9 W6 ~2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A9 R5 J& b0 k& H) r2 I" `tvb now,tvbnow,bttvb調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x4 \/ P) g' h5 j, ~: k: {3 G
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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9 a# J/ T5 {$ s* e, ?9 f5.39.217.77做法:     
9 g* M( c0 d/ L+ r! e" H2 v+ ?3 L" a1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。( k8 D! i  Z; u* J  O7 N* F/ v, a
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G# l8 G8 U; j) q* R* M" i
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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