[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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- T4 m4 O& ~* ]7 w3 r- z" @tvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb/ Z. g7 e- A+ ^; g, ~/ Z) b
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 ' g2 m) w+ {8 S7 `

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脆肉條材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e1 I1 J. i- V+ ]' w
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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# h# k3 r, z# w% f; y) b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W& a4 m2 x7 G4 L
調味:     ! a" w' @2 I" R" J& k3 K7 {+ t$ N
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \( D* ^! ^; F

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做法:     % Y; j. r! J" q% K4 J# F/ x
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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, M9 b, L3 A/ M% o& [7 F" U- Stvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
4 Y" ^/ T) @* a7 @. {0 Z0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T+ [, n9 a. r/ n4 W2 s
3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。公仔箱論壇9 q2 \* W+ l" L* A
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