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Beer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。 + k4 K& I1 T$ {2 K
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' ?' E0 j: ^- z9 t中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。
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2 C( R% w. l' K5 P2 n公仔箱論壇夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。- }0 D1 a2 j7 d! H2 u! o
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帶來美國南部美食tvb now,tvbnow,bttvb& }! I9 F, X- J/ d
炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。! G- B9 ]3 _1 n: C
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愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。tvb now,tvbnow,bttvb& Q) b' J* P0 A' r- I0 L$ W$ @/ \
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0 k. u, c! g, Q公仔箱論壇Beer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。 3 ^/ g& Z6 q b+ c
3 `: g$ }% Z& {, ~) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \8 T. G& X8 t( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。 ' @0 T2 ]. }" T# G! V* ?& U
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Mac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。
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. S9 K- J6 V( N% otvb now,tvbnow,bttvbBrewdog Dogma $68 ' g% `! c9 T% i& O7 F
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' w% a L& v; U3 l. \. E& Q5.39.217.77Blood Orange Gose $55
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, M2 Y0 t5 g4 T0 D/ dBeer & Fish
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地址：中環士丹頓街4 B/ s( B1 u5 q! F6 m: ^0 M: r
平均消費：$200/位 公仔箱論壇) K9 V% n: L0 S2 [
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發表於 2015-8-12 05:10 AM
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