來源：豆科一年生或多年生攀緣草本植物。
2 G& O3 j" S& A4 ~tvb now,tvbnow,bttvb又名：雞豆、雪蓮子、埃及豆、藜豆、印度豆。
1 _4 Z; P8 n& {; z& \4 dtvb now,tvbnow,bttvb英文名：Chickpea。
/ _$ ^* I; `" Z+ V5.39.217.771 G" V: h1 s, n* v( V, c
* h! A) N4 E k6 Q% x; c+ j
% `% w) T5 {9 n/ p5.39.217.77
" q2 C+ ~1 Q0 u3 U/ ~( T; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡要介紹：
" R, W1 N5 r$ g! K8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鷹嘴豆起源於亞洲西部和近東地區，是世界上栽培面積較大的豆類植物，主要分佈於地中海沿岸、亞洲、非洲、美洲等地。其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積占全世界的80%以上，在中國主要分佈於新疆、青海和甘肅等省。
! z; m2 U+ q+ K6 B0 q" j% J
. A" \ n; b) y; h. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鷹嘴豆因其面形奇特，尖如鷹嘴，故名。鷹嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的糧食作物。鷹嘴豆是富含有蛋白質、不飽和脂肪酸、纖維素、鈣、鋅、鉀、維他命B 群等有益人體營養素的健康豆類食物。
, ~* Y* E# C4 U4 e- c( c0 Y. K3 p5 p; {6 q
中國新疆和田地區是國際公認的世界長壽地區之一。維族人的日常飲食中，通常以牛羊肉、乳製品、高糖瓜果為主，如此高脂肪、高蛋白、高熱量的食物攝入，當地卻很少有人患糖尿病和心腦血管疾病。聯合國衛生組織考察後發現，在維族人的主食-手抓飯裡，摻有鷹嘴豆，正是鷹嘴豆發揮了平衡膳食的關鍵作用，讓他們遠離糖尿病及「三高症」。在當地，鷹嘴豆也被稱為「長壽豆」。
7 J) F: V- ~0 u% }0 A9 Z) ^* W M4 I; btvb now,tvbnow,bttvb
" o' t; M# S* v- Z9 q+ ~4 \
: k( U4 r k; P9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `! V o) v: i8 @) ^
6 T" j/ B3 q: ?1 Y3 n: a0 {
營養分析：
' t1 S# n$ ^" F# ?' g. r公仔箱論壇□鷹嘴豆所含的營養成分非常豐富，無論是從種類還是數量上， 都大大超過其它豆類。它含有豐富的蛋白質和十多種胺基酸，其中人體必需的八種胺基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出兩倍以上。5.39.217.777 @# e: {5 i7 C. \* \5 x9 j9 `
$ L7 ?, I) e; ]9 W' _' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別是每一百公克鷹嘴豆所含的鈣高達350毫克，磷320毫克，高於大部分豆類， 鐵的含量達47毫克， 比其它豆類高出90%， 維他命C、維他命B1、維他命B2含量高達12毫克，膳食纖維含量更高於其它豆類。公仔箱論壇+ |! E& B6 U" ~# ~ Q9 Q F
( u7 J$ M5 U( L" B
□鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，具有活性植物性類雌激素，能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質流失，幫助骨骼生長、降血脂、減輕女性更年期症狀等。鷹嘴豆異黃酮也有防止癌細胞增殖、促使癌細胞死亡的作用。
7 R0 a5 o. F3 K3 u" j) F4 g( J1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
6 h) I- Y& E9 U0 O I□鷹嘴豆含有微量元素鉻，鉻在機體的糖代謝和脂肪代謝中發揮著重要作用。食用鷹嘴豆可以使人體內胰島素活性和胰島素受體數量增加，達到控制血糖、改善糖尿病症狀的目的。公仔箱論壇% s: j+ B5 ] p. `$ j
7 d8 S* S( L: h. B/ i8 [
□鷹嘴豆中含有的不飽和脂肪酸可促進膽固醇代謝，防止脂質在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結能力，防止血栓形成。還可防止血管損傷面的炎症反應，對血管有良好的保護作用，可有效預防和減緩糖尿病併發症。5.39.217.770 r1 x% M9 P5 R. X* c
. X/ U. `4 t+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用法：5.39.217.77( Z" v6 [7 {) `4 e0 B K
鷹嘴豆可直接食用，或炒或煮熟食用；或作甜食，如豆沙等；還可加工成各種點心或油炸豆，多種口味小食品、休閒食品等；青豆可作蔬菜， 也可生食；嫩莢、嫩苗均可用作蔬菜。公仔箱論壇0 P3 ]% F: U( K, f/ I
, _) ~& H# ?, ?$ T
鷹嘴豆加工後的澱粉具有板栗香味， 廣泛適用於蒸、煮、炒或煲湯，是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者理想的健康食品。鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。( \4 x9 w% C4 o1 J
|
發表於 2015-8-11 01:18 PM
| 
