$ x! W- U( H3 q, b$ D0 d材料：
' g& C" \* j6 f+ u) O# j5.39.217.77新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片5.39.217.77" F4 n4 ~" F, V. p0 ]* k7 q. A
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調味：
1 V# @7 `' Y5 u+ y* w5 W4 C7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許" F. V4 C3 j% _# e+ F
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做法:公仔箱論壇8 m8 o' T# I. J1 a" q7 W
1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。5.39.217.770 `/ z9 ]" l+ h, h9 F
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。5.39.217.77& @. [& [6 |# Q' `
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。* `4 u' A( E( Y3 C* V9 n
& H1 q; C9 O- a% `7 z9 T4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用2 j8 {7 U; s/ a; b* J' B/ d! o2 Q
# i8 ]+ \' O; I q* l; @5.39.217.775.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。公仔箱論壇& L: e4 D# Z4 R5 p* q' `: [6 v
9 M/ S4 e/ R6 l7 M* r5 {5.39.217.776.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。5.39.217.77$ {* p2 i" F( J
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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