^' A* w8 |% I' I8 H6 S, J9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇; Q$ o% u/ _. E& K+ Z2 M
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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調味：
8 C0 B% J3 Q) ]! v5.39.217.77鹽少許5.39.217.773 P6 H( L# e7 L, E0 S" t. r
" C1 T/ M9 N4 g! a2 ^1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: n& [9 ~, W8 Q9 G做法:
+ v; V8 Z( U2 T H: S1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t) d7 @4 r# U# w7 P5 ~. Q
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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8 ~- j# N7 ^" | y3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。公仔箱論壇/ }# l' H+ s6 B7 O/ |# i
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4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用
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' V$ E$ \' N+ f5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。# I+ Y) L& i* t; S( d. M0 S/ x9 D
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6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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! {2 l6 @( a" e' [) R1 A6 M購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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