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材料：
1 ^& j& Y5 A! R6 l0 Y新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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. s& U8 x9 F$ y( q7 Q. e6 w# k: r2 Q: i調味：5.39.217.77 r+ r# L( p2 H+ U0 c3 R
鹽少許5.39.217.77% @3 m1 o7 d/ O: d% F
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做法:
2 Q, w w+ j2 r公仔箱論壇1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o) N% l. V5 U) Y( j1 R. s& d0 Q
( R* c i% G0 q8 u" {tvb now,tvbnow,bttvb2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。公仔箱論壇: b; W5 Z# R* ^7 u
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. L. Z. D* P: i0 h. z0 ]
6 k& w- n# a ?+ h; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用& J; d* n- u' P+ l3 n* W
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。. C0 J' T1 v9 W" j1 _! ?
0 A5 ]* ^% P0 R* G; _+ o9 I& J% T* u6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。公仔箱論壇5 _& P' U9 z+ ?* d4 ?& [
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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